- カメとニンジンを同量で - 味見する
- 赤い唐辛子 - 味に
- 水 - 10リットル
- 塩 - 2カップ
カブには何世紀もの歴史があり、最初の言及は古代エジプトと古代ギリシャを指します。 ロシアとヨーロッパでは、中世に限り繁殖が普及しました。 カブはジャガイモが占めるように、人々の栄養において同じ場所を取った。 ロシアでは、カブは生、茹で、塩漬け（ザウアークラウト）に使われました。 カブはミネラル塩、ビタミンC、PP、B1、B2、カロチンが豊富です。 発酵時に塩、マスタード、精油のためにカブのジュースから分離するので、ザウアークラウトは独特の味を持っています。 それはカブのマスタードオイルの内容のためにシャープな味と香りです。 カブは医療や食事栄養に使われています。 準備：それは冷たい水の下でカブやニンジンを洗って、尾をカットすると良いです。 ニンジンをはがし、カブスはきれいにしない。 カブの大きさが非常に大きい場合は、半分か4つにカットします。 水と塩を沸騰させて塩水を準備する。 ブラインを冷やしましょう。 カブやその他の容器にカブやニンジンを入れ、赤い唐辛子を入れます。 準備された塩水でバレルの内容物を注ぎ、カブやニンジンを完全に覆うようにします。 カブが出たら、上に荷を置く。 バレルを暗い涼しい場所に置く。 45日後、ザウアークラウトは使用の準備が整いました。 カブは食塩水に保存しなければならないが、ブラインを注入した小さな容器や缶に移すことができる。 カブを飲む前に、すすぎ、はがし、ニンジンと一緒に切る。
サービング：10