もともと小児期のケーキ「ゼブラ」を覚えていますか？ だから、このデザートはもっとおいしそうです。 多孔質のバニラビスケット、風通しの良いクリーム状のムース、チョコレートのインテリアのコーヒー "島" - そのような繊細さは誰も無関心にしません。
- 小麦粉300 + 30 g
- ミルク3.5％以上 - 250グラム
- バター - 115 g
- 4つの卵
- 2つのバニラポッド
- 植物油 - 230 g
- ココア10g +インスタントコーヒー5g
- 砂糖200g +粉末糖100g
- ベーキングパウダー - 10 g
- チーズチーズ - 340
- チョコレート、装飾用
- バニラでミルクを芳香化する：鞘を切断し、種を取り出し、ミルクの鞘と一緒にそれらを加えます。 沸騰させ、プレートから取り出し、蓋の下に15分間放置する。 ミルクを冷やし、ポッドを取り出し、植物油を注ぎ、均一なエマルションになるまでブレンダーで叩いてください
- 300gの小麦粉をベーキングパウダーと混合する。 ボウルに、卵と200グラムの砂糖を混ぜる。 30gの小麦粉、10gのココアおよび5gのコーヒーを別々の容器に入れて測定する
- 緑豊かでボリューム感あふれる白い塊の中に砂糖を入れて卵を打つ。 ミキサーで作業を続け、牛乳エマルジョンを静かに注ぎ、小麦粉部分を加えます。 それは均質な粘性の生地でなければならない
- 生地の3分の1をボウルに入れます（キッチンスケールまたは測定用容器を使用してください）。 パン生地の小さな部分に、そして大部分の粉に30gの小麦粉にコーヒーとココアの混合物を入れてください。 よく大衆を炒める
- コーヒー生地を菓子バッグまたは密なパッケージに入れ、先端を切り取ってください。 バニラの生地は、準備されたフォームを注ぐ。 コーヒーテストで先端を入力し、それをバニラの塊に突き当てます。 フォームをオーブンに送り、完了するまで焼く。 完成したブランクを冷やして、フィルムで包み込み、夜間（または8時間）冷蔵庫に置きます。
- クリームを準備する：カードのチーズ（HochlandまたはAlmette）をバターと砂糖パウダーで叩いてください
- ケーキを組み立てる：地殻のクリームを層状にする。 少し牛乳を加熱し、コーヒーまたはココアのスプーンを溶かし、クリームの残りの部分と一緒に泡立てます。 ケーキの頂部には、溶融したチョコレートまたはチョコレートの花びら、コーヒームースのロゼット、菓子バッグからのオザゼノミミが装飾されている