私たちはクタバ（グタバ）のクタブを作ります - アゼリの新鮮なケーキ（パティ）は、肉や緑の詰め物、カボチャやチーズなどの三日月形で調理します。 彼らは、イタリア人からピザを準備する方法があるので、アゼルバイジャンにはクタブのレシピがたくさんあると言う。 一番人気が高いのはラクダのクタブで、今ではザクロと種子を使った野菜や肉ではあまり一般的ではありません。 彼らはまた、1人あたり5~7個未満のクタブが調理されていないとも言います。 彼らは手で食べ、チューブに変身します。 彼らには酸っぱいミルク飲み物を与え、肉にはまだ、そして必然的に粉砕されたサククを与えてください。 私は緑でkutabyを試してみることをお勧めします。 私は最も一般的なタイプを取った：タマネギ、パセリとディル。 また、コリアンダー、ホウレンソウ、ソレル、その他のタイプの緑も使用できます。 あなたのためのこのバージョンの充填物が普通のようでない場合は、グリーンチーズまたはハードチーズを加えてください。 クタブスは実際にはとてもおいしいですが、5人は私たちにとってはあまりにも多くの人に見えました。
成分：- 小麦粉2大さじ
- 水180 ml
- 塩0.5 tsp。
- ひまわり油精製大さじ1 l。
- 緑のタマネギ1束
- フレッシュディール1束
- パセリフレッシュ1束
- バター30 g
- ひまわり油150 ml
- クタブを準備するには、小麦粉、水、塩、バター、ネギ、ディル、パセリが必要です。
- ステップ2水、小麦粉、塩、および匙の油から、かなり急な生地を準備する。 それをフィルムで覆い、30分冷蔵庫に残しておきます。
- グリーンタマネギを細かく切る。
- ステップ4ちょうどディルとパセリを切ります。
- ステップ5すべての種類のグリーンを混ぜ、溶かしたバターを加えます。 コショウとコリアンダーを加えることもできます。 私はジュースをさせないために緑を切る必要はありません。
- ステップ6生地を6つの部分に分け、それぞれ厚さ1〜2 mmの薄い円と皿の大きさにします。
- ステップ7サークルの半分に緑の詰め物を入れます。
- ステップ8生地の後半部分で詰め物を覆い、指で縁を打ち、ケーキに貼り付けます。
- ステップ9熱い油でフライパンでクタブをペアで炒めます。
- ステップ10強火をする必要はありません。クタブは片側から2分間顔を赤くします。
- ステップ11プレート上にクタブを広げ、マトゾニ、ヨーグルトまたはケフィアを提供する。 薄いクリスピーな地殻、ジューシーな緑の詰め物 - それは非常においしいです！