- カリフラワーの頭（約900g）、茎と花序に分かれて - 1個
- バター2品目。 スプーン
- 細かく切り刻んだシャロット - 1/3カップ
- 1杯のニンニクチョップ - 大さじ2杯。 スプーン
- 新鮮な挽き唐辛子 - - 味見する
- ドライホワイトワイン - 1/4ガラス
- チキンスープ - 1カップ
- 脂肪クリーム - ガラス1枚
- 西洋ワサビの茶さじ1杯。 一杯
- 味付けしたナツメグ - - 味に
- 新鮮なタイム葉の1ティースプーン - 1日目。 一杯
- 栗、2分割 - 5 1/2カップ
- ささやかなチーズ - 60グラム
大きな鍋で水を沸騰させ、塩を加えます。 キャベツの花序を加えて約6分間料理する。 冷蔵庫で水を排出し、冷たい水の下でキャベツをすすぐ。 ペーパータオルで乾燥させる。 オーブンを200度に予熱します。 カリフラワーの茎を細かく切り、1 1/2カップを得る。 中火で大きなフライパンにバターを溶かし、キャベツの茎、シャロット、ニンニクを加えます。 塩とコショウで味付けしてください。 クック、茎が黄金色に変わるまで約4分間攪拌する。 ワイン、スープ、クリームを加えてください。 10分から12分に液体が約半分になるまで、低温でかき混ぜながらかき混ぜる。 わずかに冷ます。 ホースラディッシュを加え、塩、コショウ、ナツメグで味付けしてください。 ミキサーで、その塊をスムージーに泡立ててください。 タイムを追加します。 キャベツと栗の花弁を卵の皿に置いて焼く。 塩とコショウで味付けしてください。 マッシュポテトを注ぎ、静かに混ぜる。 チーズを振りかける 金色の茶色になるまで30〜35分焼く。
サービング：6