モルドバのパン世界の料理が見えない場合は、フラットケーキ（生地で作られた丸くて平らな製品）をほとんどどこでも見つけることができますが、国の特徴によってユニークなものになります。 だからモルダヴィアのフラットケーキ - プラチンダ - は類似の製品とは異なり、パイのような充填物の中にあるが、丸い平らな形を保ち、フライパンで揚げられているという事実によって異なる。 野菜やカボチャのブリンザからの最も人気のある食用植物。 以前のプラカードは、無添加のパスタタイプの生地から作られましたが、現在は異なる、時には酵母を使用しています。 このレシピでは、パン生地をケフィアで特別な方法で調理します。これにより、セクションでパフを得ることができます。
成分：- ケフィア1大さじ
- 小麦粉2.5大さじ
- 鶏肉1卵
- 塩0.5 tsp。
- ソーダ0.25 tsp。
- バター100 g
- カボチャ300 g
- シュガー4 tsp。
- 塩1ピンチ
- カボチャを準備するには、カボチャ、ケフィア、小麦粉、溶かしたバター、卵、塩、ソーダ、砂糖が必要です。
- ステップ2カボチャをきれいにしっかりと擦り、塩で塩をつけて、柔らかくしてジュースを始める。
- ステップ3 kefirに塩、ソーダ、卵、すべてのvzobemを加えます。
- ステップ4小麦粉を入れて生地を混練する。 生地はやや粘着性があり、滑らかではない。
- ステップ5生地を4つのコロボックに分けます。
- ステップ6ワンピースを薄くロールアウトします。 ロールアウトされた層の溶融したバターの半分を潤滑し、オイルラインに沿って半分に折り重ねます。
- ステップ7オイルは漏れないように軽く、しかし慎重に、圧延された生地をローリングピンで回転させ、再びオイルの半分に油を注ぎ、それを折り重ねる - 4層を得る。
- ステップ8同じことを続けて、8つのレイヤーで三角形を取得します。
- ステップ9次に、三角形を滑らかに塗り、角を三角形の底に曲げます。 生地の他の部分と同じことを繰り返し、ナプキンの下に15分間置く。
- ステップ10折りたたまれた生地に丸い形状を加え、薄いケーキに転がす。 パンプキンは余分なジュースから絞られ、ケーキの中心に置くカボチャの1-2スプーンは、砂糖のテストに直接振りかける。
- ステップ11生地の反対側の端を中央に接続し、角を花で広げます。
- ステップ12生地の自由端を取り付け、それを引き裂いて、八角形の形状を得る。 ケーキを少し丸めて、強く押すことなくローリングピンの助けを借りてフラットにする必要があります。
- ステップ13ケーキをホットバターでフライパンに置き、小さな火の上で炒める。
- ステップ14底部がブラッシングされたら、反対側をひっくり返してフライします。 ケーキが厚くなったら、フタの下で揚げることができます。
- ステップ15私たちはケーキを積み重ねて、パイのような部分にカットし、足全体を一度にカットします。 配置は暖かいものも寒いものもあります。 とてもおいしいお茶。