オリーブオイルは、オリーブの木の果実から抽出された植物性脂肪です。 主に調理用に使用されていますが、体に非常に有益なので、化粧品には欠かせないものです。 ローマの哲学者Plinyはかつて「人体に最も必要な液体は2種類あります。 内側はワイン、外側はオリーブオイルです。 " どのようなオリーブ油やオリーブ油が有用かについては後述します。
宗教的および世俗的な観点から、オリーブの木とその果物との強い関係は、いくつかの情報源 - 芸術作品と作品 - に示されています。 古くから、儀式や多くの習慣 - 「液体金」の休暇がありました。 聖書の中でさえ、ノアはどこかに乾いた土地があるかどうかを知るために鳩を送りましたが、帰ってきて、そのくちばしにオリーブの枝を持って帰ってきました。 さまざまな人々の伝統から、ブドウ、イチジク、オリーブの木が成長した「約束された土地」の記述も知られています。 オリーブの枝は平和の象徴であり、富の象徴でした。
オリンピックの間、オリーブの枝は勝利の象徴として認識され始めました。 古代ローマでは、オリーブは毎日食べ物でした。 当時、彼らは主にスペインから持ち込まれました。
ヒポクラテスは人々に個人衛生のためにオリーブオイルを使用するよう勧めました。 ギリシャ人はタルク、灰、オリーブオイルを数滴混合して最初の石鹸を発明しました。 アラブ人はオリーブオイルと灰を煮沸してこの技術を完成させました。 マルセイユのXI世紀では、ジェノバとヴェネツィアは石油に基づいて実際の石鹸を生産し始めました。 硬い石鹸バーはXVIII世紀にのみ発明されました。 しかし、オリーブオイルで作られた石鹸は高価でした。
Hippocrates、Galen、Plinyなどの古代のヒーラーたちも、オリーブオイルの異常な治癒特性を指摘し、魔法と呼んでいました。 多くの現代的な研究がオリーブ油の有用な特性を確認している。 現在、この純粋な天然製品は、治療のための食品や医薬品の不可欠な部分として広く使用されています。
その薬効のために、オリーブオイルとオリーブオイルは、473のハーブ薬の一部であることが知られています。 過去には、オリーブオイルはマッサージに最適な手段と考えられていました。 しかし、この製品に関する最初の真の科学的研究は、1889年にフランスでのみ科学者に対処し始めました。 彼らは、琥珀色の液体が胃の酸の分泌を増加させると主張した。 半世紀後、1938年に、別の科学論文が胆嚢を浄化するオリーブ油とオリーブ油の能力を報告しました。
オリーブ油のこれらのおよび他の治癒特性は、その組成によって決定される。 それは繰り返されるものではなく、オリーブの種類、年の収穫、地域およびその他多くの要因によって異なります。
ギリシャからは、オリーブオイルが地中海に広がっています。 ローマの皇帝たちは、帝国の領土にオリーブの木を植えるようになりました。 すべての北アフリカはプランテーションで覆われていました。 それはスペインの征服者のためだった。 彼らはprikozanoは、オリーブの実生を取ることを確認していた。 このように、16世紀にオリーブは大西洋を横断し、メキシコ、ペルー、チリ、アルゼンチンに定住した。
オリーブオイルとオリーブオイルの栄養価
世界は長いこと、オリーブの木の果実から抽出された油に中毒しています。 今日、スペイン、イタリア、トルコなど世界中のこの「液体金」供給のリーダーは、3カ国です。 米国、日本、ロシアの店舗では、スペイン産のオリーブ油とオリーブ油がベストセラーです。 チュニジアの海岸で栽培されたオリーブは、スペイン人でさえ買うほどの高品質です。 フランスでは、オリーブは主にニースの地方で栽培されています。 そこには約1500本の木が生えています。
国 | 生産（2009年） | 消費（2009年） | 平均1人当たり消費量（kg） |
スペイン | 36％ | 20％ | 13.62 |
イタリア | 25％ | 30％ | 12.35 |
ギリシャ | 18％ | 9％ | 23.7 |
トルコ | 5％ | 2％ | 1.2 |
シリア | 4％ | 3％ | 6日 |
チュニジア | 8％ | 2％ | 9.1 |
モロッコ | 3％ | 2％ | 1.8 |
ポルトガル | 1％ | 2％ | 7.1。 |
アメリカ | 8％ | 0.56 | |
フランス | 4％ | 1.34 |
健康への効果
オリーブオイルは最も健康的な製品なので、ほとんどの低脂肪が含まれています。 リノール酸、オレイン酸、ビタミンE、リン、鉄、タンパク質、ミネラルが豊富です。 オリーブ油は、多価不飽和脂肪酸および一価不飽和希少必須脂肪酸が豊富である。 しかし、これらの酸だけでなく、オリーブオイルの癒しの特性を与える。 不鹸化脂質の含量もまた重要な役割を果たす。 種子（ヒマワリ、トウモロコシ、菜種）から得られる油には、不鹸化脂質が存在せず、これらの油の癒着成分の大部分が失われる。 オリーブオイルには、いくつかの要素が含まれているため、多くの肯定的な特性があります。
- ステロール -コレステロールの腸からの吸収を阻止する。
- トコフェロール -抗酸化物質の性質を持っています。
- 胆汁酸の分泌を促進するテルペン ;
- カロチンは 、抗酸化特性も有する。
- リン脂質 - 細胞膜の主成分、特にニューロン膜。
- エストロゲン性ホルモン;
- 抗酸化物質として知られているビタミンA ;
- ビタミンDは、腸内のカルシウムの吸収を増加させる。
- 体の酸化還元効果に関与するフラボノイド類 ;
- クロロフィルは 、オリーブオイルとオリーブオイルに美しい緑色を与え、細胞、特に赤血球や白血球の成長を刺激します。
オリーブ油は、心血管疾患の治療および予防において良好な治療効果を有することが判明した。 それは著しく「悪い」レベルを低下させ、「良い」コレステロールを増加させ、フリーラジカルの酸化の強さを減少させ、血圧を正常化し、動脈の壁の弾性を高め、血栓症のリスクを低下させる。 オリーブオイルは体の老化の進行を遅らせます。 実験は、オリーブ油を与えられたマウスがそれらよりも長く生存していることを示した。 彼らは誰に給餌したのか、トウモロコシ油かヒマワリ油か。 地元民が主にオリーブオイルを使用しているクレタ島では、生活水準は世界最高レベルのものです。 アメリカの科学者は、1日に大さじ1杯のオリーブオイルを飲むと、一度に他の脂肪の消費量を減らすと、乳がんリスクが45％低下することを証明しています。 研究は4年間行われている。 彼らには、40〜76歳の6万人以上の女性が出席しました。 ギリシャの科学者は、1日3リットルのオリーブオイルを使用すると、関節リウマチのリスクが2.5倍低下することを発見しました。
オリーブオイルとオリーブオイルのメリットのほんの一部
- それは心臓病に有用であり、消化を改善し、肝機能を正常化する。
- 皮膚にプラスの影響を与えます。
- 皮膚に開いた出血性創傷を治療するのに役立ちます。
- 傷跡の形成を減らすことができます。 潰瘍は毎晩剥がれるとすぐに広がります。
- 耳、扁桃および喉の感染症の場合は、エナメルバスでオリーブオイルを水で加熱し、亜麻仁油（1：3）と混合します。 混合物を綿布に包まれた袋に注ぎ込み、頸部に置く。 包帯と15分を保持します。
- 胃腸管を浄化するためには、空腹時にオリーブ油1杯を飲むことをお勧めします。
- 昼間にたくさん歩いて足が疲れている場合は、レモンジュースを混ぜたオリーブオイルで足をマッサージしてください。
- あなたの足にカルスを取り除くには、細かく刻んだニンニクとオリーブオイルを使います。
- 昆虫の刺されや火傷に対して、オリーブオイル2杯を卵白1個と混ぜ、患部に油を注ぎます。
- C型肝炎の患者は毎朝、オリーブオイルを1ティースプーン摂取するのに長い時間を要し、レモンスライスで口をすすぐ。
それはおいしいと健康ですが、オリーブオイルは慎重に使用する必要があります。 あなたが調理にそれを使用する場合、油がその有用な性質を失い、苦いとなるので、フライパンまたはソースパンをさらに加熱すべきではありません。
オリーブオイルとオリーブオイルを使った化粧品のレシピ
美しいエジプトの女王、オリーブオイルで水浴。 いくつかの化粧品の推奨事項は、今日実現することができます：
- 日焼け止めローション、小麦粉、ミルク1/2カップ、蜂蜜スプーン、オリーブオイル1杯の美しいブロンズタンスキンマスクを保つため 。 マスクはまだ顔が暖かく、顔や首に作られています。 10分後に取り出し、ぬるま湯で顔をすすぐ。
- 光沢のある髪：少し新鮮な卵黄に少量のレモン汁を混ぜ、オリーブオイルの滴を加える。 このマスクは乾燥した髪に適しています。
- 輝く歯を美白するには：オリーブオイルと海塩の数滴の混合物を準備します。 歯はこの混合物を擦り、よくすすぎます。
- オリーブオイルを数滴加えたお風呂では、体の肌に栄養を与え、爪を強化して簡単に壊れます。
- 妊娠後の皮膚に目に見える傷跡がある場合は 、定期的にオリーブオイルで拭き取り、暖かいタオルで包んで10分後にすすいでください。
- 美しい手の場合：新しく切り刻んだジャガイモで10分間覆った後、温かい水ですすぎ、オリーブオイルで軽くマッサージします。
- 皮膚の乾燥を避けるために 、温かいオリーブオイルで30分で手を浸し、粘土とオリーブオイルから圧縮します。
- 乾いた肌がある場合は、アボカドのカーネルをオリーブオイルと混ぜて顔にマスクをかける。 20分後、温水ですすいでください。
- しわになるとき - 1レモンのジュースを大さじ2オリーブオイルと混ぜ、寝る前に一週間に2回顔を軽くマッサージしてください。
- 常に柔らかい肌を持つためには、入浴前にオリーブオイルを塗ってください。
- ふけに対して：少しオリーブオイルとヒマシ油を混ぜてから、あなたの髪に混合物全体を広げ、20分後にすすぎます。
- 美しい光沢のある髪のために：卵黄、レモン1杯、ビール1杯、オリーブオイル1杯を混ぜる。 シャンプーを適用する前に5分間毛拭きをしてください。