コーヒーはあなたと何を結びつけますか？ 新しい一日の始まり、オフィスの同僚とのコーヒーブレーク、カフェでのロマンチックなデート、ビジネスミーティング、友人との楽しいコミュニケーション...このリストは無期限に続きます。コーヒーは長い間、私たちの生活の不可欠な部分でした。 その人気によれば、それは水だけに帰結すると信じられている。 ブラックコーヒーの有用な特性は、相当量の必須微量栄養素および酸化防止剤を有する。
昔からのコーヒーはミュージシャン、詩人、思想家の好きな飲み物と考えられていました。 たとえば、Honore de Balzacは、1日に60杯のコーヒーを静かに飲むことができます。 同じように熱狂的なのは、1日に50杯を流したVoltaireの好みだった。 もちろん、そのような極端なものは、彼らの健康のための痕跡がなくなりました...
バイヤーのガイドでは、コーヒーを初めて見つけたとき、飲む方法、健康に害を及ぼさない方法、その準備方法などについて、さまざまな情報を収集しようとしました。
幸せの飲み物
今日まで、コーヒーの人体への影響について論争が起こっています。 コーヒー豆の内部には2千種以上の化学物質が含まれており、その半分しか研究されていません。 だから先には多くの新しい発見があります。 確かに知られていることは、カフェインは中枢神経系（脳の血管を拡張し、脳活動を刺激する）に対して刺激的な効果を有することである。 そのため、鎮痛剤とセロトニンを含む幸福のホルモンのおかげで、優れた抗うつ剤であるだけでなく、眠気や頭痛にも簡単に対応できる香りのある蜜蝋のカップがあります。
ブラック・コーヒーの有用な特性は、媚薬の評判に値するものでした。カフェインは性的興奮の原因となる脳領域を刺激します。 だからベッドであなたの好きなコーヒーを台無しにするために午前中に怠惰にならないでください。
最近の研究によると、コーヒーを飲むと、ジムでエクササイズをした後に筋肉の痛みを緩和し、緩和することが容易になります。
エスプレッソには通常冷たい飲料水が入っています。その一口は味のすべての繊細さを感じるのに役立ちます。
コーヒーメーカーのガイド
飲み物の味は、コーヒーグレード、焙煎強度、穀物粉砕など、多くの要因によって決まります。
様々な品種
工業的に重要なのは、アラビカとロブスタの2種類です。 アラビカはマイルドな風味と繊細で豊かな香りです。 この種の低木は、温度変化や様々な害虫に対して非常に敏感です。 世界のコーヒー生産量の3/4を占めています。
ロブスタは成長条件にあまり依存しません。 しかし、それは味の性質によってアラビカより劣っています。その味はより強く、少し苦くて収れんです。 さらに、この品種には2倍のカフェインが含まれています。
原則として、ウクライナのお店では、両方の品種のミックスをさまざまな割合で提示しており、幅広い味と香りをもたらします。
穀物の焙煎度
揚げ物の過程で同じ穀類から、あなたは異なる好みのコーヒーを得ることができます。 軽い（スカンジナビア人）、中型（ウィーン人）、強く（フランス人）、そして最後に、最も強い（イタリア語）の焙煎の度合いがいくつかあります。 粒子の熱処理が長く続くほど、精油がより活性であると考えられている。 従って、味は激しい苦味と共により飽和する。
研削の方法と程度
最初にコーヒー豆は完全に調理され、次いで乳鉢で粉砕された。 コーヒーがトルコに着いたときだけ、それは手作業で粉砕し始めました。
黒いコーヒーの有用な特性の真の愛好家は、飲み物を作るための石臼とグラインダーを使用することをお勧めします。 ロータリデバイス（ナイフ付き）を持っている場合は、鉄の過熱が激しくならないようにしてください。コーヒーの味と香りはとても失われます。
穀物の粉砕にはいくつかの程度があります：ほこり、薄い、中程度および粗い粉砕に。 コーヒーの歴史は、カファ（エチオピア、東アフリカ）の州でキリストの前に何年も前に始まった。 多くの伝説の一つによれば、エチオピアの羊飼いカルディは、明るい赤いコーヒーの木の実を噛んだ後、彼のヤギの積極的な行動に驚いていました。 それから、好奇心を抱いた羊飼いは、チェリーに似たベリーを試してみることに決めました。 コーヒーはすぐにアラブ人の好きな飲み物になったので、彼らは味にぴったりでした。 17世紀まで、コーヒーは主にアラビア半島で栽培されました。 長い間、肥沃な（荒らされていない）穀物の輸出は、他の地域での栽培を防ぐため禁止されました。 しかし、1616年にオランダはいくつかの「生きた」穀物を密輸しました。 その後、彼らはインドとインドネシアの植民地でコーヒーを栽培し始めました（今日、この地域は世界で4番目に大きなコーヒーの輸出国です）。 最初にヨーロッパにコーヒーを運ぶのはベネチアの商人たち（17世紀初頭）でした。 まず、コーヒー豆からの抽出物は薬用目的でのみ使用されていましたが、すでに1646年にヴェネツィアで最初のコーヒーハウスが開かれました。 まもなくそのような機関がヨーロッパ全土に現れました。 ロシアでは、オランダの間に香ばしい飲み物に中毒していた皇帝ピーター1世がコーヒーを飲みました。 今日、コーヒー豆は世界貿易において最も価値のある商品の一つであり、その価値は石油に次ぐ価値があります。
多くのコーヒー愛好家は、コーヒーにさまざまな香辛料を加えることを好みます。これは、飲み物に魅力的なスパイシーな香りと味の付加的な色合いを与えます。 カルダモン、シナモン、ナツメグ、クローブ、ショウガ、スイートピーマンをお試しください。
すべての味のために
準備の方法
東のコーヒー（トルコ語）
1 tsp。 dzhez（Turk）で眠りに落とすために細かく挽いたコーヒーと冷たい水の半分のガラスを注ぐ。 混ぜずに低温で調理する。 コーヒー泡が立ち上がるとすぐに、熱を取り除き、ろ過しないでカップにコーヒーを注ぎます。 フレンチプレス（ピストン方式）粗いコーヒーを高ガラス容器の底に寝かせ、沸騰水を注ぎます。 飲み物を5分間沸かした後、蓋に取り付けられたピストンで厚さを分けます。 ドリップ方式（ろ過）コーヒーを淹れるのに最も簡単な方法です。 ミディアムグラインドのコーヒーは、円錐形のフィルターで覆われています。 トップのお湯は一滴ずつ供給され、抽出後はコーヒーポットに送られます。 ガイザータイプのコーヒーマシン。ガイザーコーヒーメーカーは非常に人気があります。 デバイスは3つのセクションで構成されています。 下の水が注がれ、中に粗いコーヒーを入れ、凝縮した飲み物が凝縮します。 高温の蒸気は、間欠泉を通って上昇し、コーヒー層を通って上部タンクに入る。 コーヒーは強くフルになっています。 エスプレッソコーヒーマシンの圧縮コーヒーマシンは1分以内に準備されています。ただ1つのボタンを押すだけです。 操作の原則は、高密度の微細なコーヒーを通した高圧下での蒸気の通過に基づく。
コーヒードリンク
近代的な喫茶店のメニューにある外国語から、目が上がります。 メインの料理レシピに行きましょう。 エスプレッソは、コーヒードリンクの群れの「王」である：それは、他のすべての品種が準備されているということに基づいている。 1回の摂取では、挽いたコーヒー（茶さじ1杯）7グラムとお湯40ミリリットルが必要です。 アメリカンエスプレッソ、沸騰水を加えたもの。 通常の容量は-120 mlです。 カプチーノ - エスプレッソホイップミルクフォーム（シナモンを添えて）。 ミルクはエスプレッソマシンで蒸気発生器で殴られます。 Ristrettoは最も濃縮された、爽やかなコーヒー（20〜25mlの水のコーヒー7g）です。 部分は1〜2滴用に設計されています。 それは、原則として、砂糖なしで使用されます。 冷たい水のガラスでお召し上がりください。 ラテは、ミルク、エスプレッソ、ミルクフォームの3つの部分からなるカクテルです。 飲み物は、チューブ付きの特別なハイグラスで提供されます。
1日2杯のコーヒーだけで、余分なポンドを失うのを助けます。 この場合、潅水された厚さは家庭処置に使用することができる。
ナチュラルコーヒーには非常に多くの有用な物質が含まれており、化粧品業界の大手企業が顔や身体のスキンケアのためにクリームやローションに使用することがますます増えています。 実験的に確立された：エスプレッソカップは代謝をほぼ4％活性化する。 加えて、カフェインは脂肪の分解を促進し、食欲を減少させ、過食を防止する。
コーヒーはまた、外部手段として使用することもできる 。 体のローションでコーヒーの敷地を乾かしてください。 問題のある領域（腰、胃、臀部）を傷つけ、食品フィルムで包みます。 1時間後にそれを洗って保湿乳を塗布してください。 コーヒーラップの間、カフェインは皮下脂肪組織に浸透する。 そして粒子自体が皮膚をマッサージし、血液の供給とリンパの流れを改善します。
深いクレンジングは、あなたの肌を輝かせるのに役立ちます！ 夕方には、メイクを洗い流した後、細かく粉砕したコーヒーを数回挟んで、通常の栄養価の高いクリームと徹底的に混ぜます。 2-3分以内に得られた混合物は、マッサージラインの方向に顔の皮膚に優しく擦り込まれ、その後温かい水で洗い流される。 1週間に1回してください。
死んだ細胞から体の皮膚をきれいにするには、少量の挽いたコーヒー（酔って飲むことができます）とナトリウムの体（5分間）をとります。 この手順は、脚や腹部の問題の皮膚を処理し、皮膚を完全に鎮静化し、また毒素を除去する。
少ないカフェイン
何らかの理由で多くの人々にとって、天然コーヒーは禁忌です。 解決策が見つかった：20世紀の初めから、カフェインコーヒーが米国で生産され始めた。 しかし、カフェインを穀粒から抽出するために化学的方法が用いられるため、この製品は有用であるとはほとんど考えられない。 例えば、塩化メチレンおよび酢酸エチルが使用され、その残留物は最終生成物に入ることができる。 1979年、スイスは木炭から水とフィルターだけを使用する方法を発明しました。 しかしながら、それは高価であり、その結果、大量分配を受けなかった。 近い将来、科学者は、遺伝子工学技術を用いて、穀物中のカフェイン合成の原因となる遺伝子をブロックすることを計画している。 言うまでもなく、大きな疑問のもとでのGMOの安全性は？