- 小麦粉 - 1 3/4カップ
- イタリアポレンタ - 1カップ（または粗黄色コーンミール）
- 塩 - 茶さじ1/2
- バター - 1カップ
- レモンピール - 1日目 一杯
- 大きな卵 - 1個
- 大きな卵黄 - 1個
- バニラの抽出物 - 小さじ1杯
オーブンを175度に予熱します。 小麦粉、ポレンタ、塩を一緒にボウルに混ぜる。 バター、砂糖、レモンの味を高めに約2分間混ぜる。 卵と卵黄を交互に加え、各添加の後に泡立てる。 バニラを加えなさい。 徐々に粉を加え、滑らかになるまで泡立てます。 星形の先端を持つペストリーバッグに生地を入れる。 長さ約3cm、幅2.5cmの文字Sの形のクッキーを絞ります。 約1.5 cm離れたベーキングシートにクッキーを置きます。 冷凍庫に30分間入れてください。 エッジが黄金になるまで、ビスケットを15〜18分焼く。 約10分間冷ます。 火格子に置いて完全に冷ます。 クッキーは、室温で密閉容器に1週間まで保存できます。
サービング：36