- 無塩バター - 10項目。 スプーン
- 明るい茶色の砂糖 - 1 1/4カップ
- 苦いチョコレート - 300グラム
- 小麦粉 - 2 1/2カップ
- ココア - 1/2カップ
- ソーダ - 小さじ1
- 塩 - 茶さじ1/2
- 粉砕シナモン - 1/4ティースプーン
- 挽いたクローブ - 1/8小さじ
- 卵 - 2個（大）
1.バターを10個に切ります。 1リットルの鍋にバター、砂糖、チョコレートを入れてください。 成分が完全に溶解するまで、時々かき混ぜて、低熱と熱にパンを置く。 ミキサーで混合物を叩いてください。 小麦粉、ココア、ソーダ、塩、シナモン、クローブを一緒に並べてください。 一度に1つずつチョコレート混合物に卵を加え、ミキサーを低速で叩いてください。 乾燥した成分を加え、生地が滑らかで輝くようになるまでミキサーで振る。 2.生地を作業面に置き、半分に分けます。 各部分をプラスチックラップにし、少なくとも1時間または最大3日間冷蔵庫に入れてください。 オーブンを175度に予熱します。 2枚のベーキングシートを羊皮紙またはシリコンマットで縛る。 生地1杯ごとにテストボールを作ります。 約2.5 cmの距離でベーキングシートにボールを置きます。 あなたの指先でビスケットを軽く押してください。 3.ビスケットを10〜12分間焼く。ベーキングシートを回転させ、調理時間の途中で変える。 準備が整ったクッキーは上から亀裂が入ります 肝臓をベーキングシート上で2分間冷ました後、広い金属のスパチュラを使用して、クッキーを静かにスタンドに移す。 室温まで冷却する。 残りの生地を繰り返し、ビスケットのバッチ間でベーキングシートを冷却する。
サービング：25