- オリーブオイル - 2アイテム。 スプーン
- 子羊 - 6個（それぞれ約330g）
- 塩と新鮮な挽いた黒コショウ - - 味に
- タマネギ - 2カップ
- キノコ - 450グラム
- ニンジン - 2個
- セロリの茎 - 1個
- レッドオニオン - 1/2個
- ニンニク - 歯4個
- 新鮮なタイム - 1/3カップ
- ローズマリー - ティースプーン1杯
- レッドペッパー - 1/2茶さじ
- ドライ赤ワイン - 1/2カップ
- 肉汁 - 3カップ
- トマト - 1 1/2カップ
- Pasta Rigatoni - 550グラム
1.タマネギ、キノコ、セロリ、ニンジン、ニンニクを切る。 オーブンを160度に予熱します。 高熱の上で大きな鍋の中で油を加熱する。 塩と胡椒で子羊を振りかける。 2.パンに加え、全面から約12分炒める。 子羊を皿に置く。 3.玉ねぎ、キノコ、ニンジン、セロリ、ニンニク、タイム、ローズマリー、赤唐辛子を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで約8分炒める。 子羊を鍋に戻す。 4.ワインを加えて液体が蒸発するまで約6分間煮込みます。 肉汁とトマト3カップを加え、再び沸騰させます。 5.フライパンで蓋をしてオーブンに置き、肉が柔らかくなるまで約1時間30分焼く。 トングを使用して、大きなボウルに子羊を入れてください。 それを10分間冷やしましょう。 肉を小さく切って骨を取り除く。 野菜をパンに戻してください。 塩とコショウで味付けする季節。 シチューは1日前に冷蔵庫に入れ、蓋で覆い、次に中火で再加熱してサービングすることができます。 6.その間、沸騰した塩水を入れた大きな鍋でパスタを調理するまで沸騰させます。 水を排水し、パスタを大きな皿に入れてください。 野菜で一番上の子羊を服用し、必要に応じてパルメザンチーズを添えてください。
サービング：6