スパイシーなクランベリーソース
■新鮮または冷凍クランベリー1 kg
■1/2カップの水
■砂糖1杯（またはそれ以上）
■塩のつまみと新鮮な胡椒
■4-5枚。 黒コショウ3个。 カーネーション
■zhelifixの1/2パック
クランベリーを洗って、鍋に入れ、水を加えてゆっくりと火をかけます。 ベリーが爆発し始めたら、混合物を混ぜ合わせて熱を下げ、フライパンで蓋をして15-20分間煮る。 ベリーの一部は、マッシュポテトのための地殻を持つ鍋の中で直接粉砕されます。 ミックス大さじ1。 l。 zheliksomと砂糖とソースとソースパンを追加し、混合、再び混合物を沸騰させてください。 残りの砂糖、塩、コショウ、クローブを加えてください。 もう一度沸騰させて、あなたが必要と考えるものを味わってみてください。 準備された瓶の上にホットソースを注ぎ、シールし、蓋の上に置き、冷ます。 涼しい場所に保管してください。
カウベリーソース
スカンジナビア人にとって最も人気のあるソース。 しかし、カウベリーから知恵のないジャムやジャムを淹れるだけなら、彼らもソースとして役立つことができます。
■新鮮または冷凍のリンゴンベリー1 kg
■乾燥赤ワイン200 ml
■水1杯
■砂糖1杯（またはそれ以上）
■1杯。 l。 デンプン、0.5 tsp。 シナモン
カウベリーウォッシュと2つの部分に分かれています。 滑らかになるまでブレンダーで1つの部分を粉砕します。 鍋にマッシュポテトを注ぎ、全部のベリーと水を加え、火の上にパンを置く。 混合物が沸騰したら、砂糖、シナモンを加え、ワインに注ぎ、ベリーが柔らかくなるまで調理する。 液体の一部をカップに注ぎ、デンプンで希釈してソースに注ぎます。 沸騰させ、沸騰させて、瓶に注ぐ。 あなたはソースに少しのレモン味を加えることができます - 味のために。
カラメルタマネギ
焼いた肉、ペッツ、チーズプレートに理想的な添加物。
■赤いタマネギ2kg（白いタマネギで二分することもできます）
■タイムの小枝
■乾燥赤ワイン1杯
■100 mlのオリーブオイル
■砂糖150g
■液体ハニー100g
■ワイン酢120 ml
■黒コショウのピンチ
■1 tsp。 コリアンダーの種（粉砕）
タマネギを任意にカットしますが、細かくカットしないでください。 大型のフライパンに油を入れ、細かく刻んだコリアンダーを加えます。 タマネギをフライパンに入れ、フライパンで5〜7分間振り混ぜ、熱を下げてフタでふたをして約15分間かき混ぜる。 フライパンにワインと酢を注ぎ、蜂蜜と香辛料を加え、約40分間かき混ぜて煮込みます。塊は暗く粘着性に変わります。 ホットカラメルの玉ねぎを瓶に入れて詰め、冷やして冷まして冷たい場所に保管してください。 開いた瓶 - 冷蔵庫で。
アップルソース
香ばしい秋のantonovkaからのこのソースは、鳥と焼いた豚肉に完全に近づきます。
■1kgのアントニオフキ
■砂糖1杯
■シナモンのピンチ
■水0.5カップ
リンゴを洗い、それらを切り、種を取り除く。 鍋に入れ、水を注ぎ、ゆっくりと火の上に蓋の下で調理する。 リンゴが柔らかくなったら、篩で拭いて皮膚から皮をむき出しにします。 マッシュポテトを鍋に戻し、砂糖とシナモンを加え、再び小さな火をつけてさらに10分間炒める。 準備された瓶の上にホットソースを広げ、シールして冷ます。
ターンからのテカマリソース
プラム・トケマリ（Plums tkemali） - 私たちの地域ではまれですが、そのターンはどこでも成長します。 それからの肉のソースは素晴らしかった！
■成熟した棘2kg
■ニンニクの5-6クローブ
■それぞれ1 tsp。 調味料「ユート・サンエリ」と地上コリアンダー
■チリまたは1/2 tsp。 唐辛子粉
■1杯。 l。 塩、砂糖から味
■緑豊か：ディル、コリアンダー、パセリ
ケーキを鍋に入れ、水を注ぎ果物を覆う。 シチューをゆっくりと火の中に入れてください。 ターンが柔らかくなったら、篩（煎剤保存）で果物を拭き、骨や皮を取り除きます。 ピュレは鍋に入れ、チョップグリーンとすべてのスパイスを加え、約15分間炒める。 ソースの一貫性を得るためにブロスに注ぐ。 味に（必要な場合）塩と砂糖を加え、ボトルにホットソースを注ぎ、詰まらせる。