今日まで、少なくとも一日に一度はほとんどすべての人が熱いお茶を飲みます。なぜなら、それは無限に便利でおいしい飲み物だからです。 それで、正しい紅茶を作るかどうか、まったく紅茶を飲むか、それとも真実で真正な飲み物を哀れなパロディーにしてみましょうか？
今日、多くの人々が毎朝、いわゆるティーバッグを彼らのカップに投げ込み、沸騰した水道水を注ぎ、しばらく待って満足し続け、良いお茶を飲んだと考えています。 実際、「茶」袋の中に入っているものは、紅茶には当てはまりません。そのようなものは、むしろ生産、塵や壊れた葉からの痕跡や浪費です。 そして、それは店で大きな葉の茶の品種を買って、それを醸造し、飲むことですべてを解決できるようです。 問題は何ですか？
その茶醸造のいくつかの側面を見てみましょう。これは、その有用性と味の性質を維持するために非常に重要です。
1.お茶を醸造するために準備した水は、一度しか使用できません。 繰り返し沸騰した水は、完全に不適切であり、中国の真の茶の家では「死んだ」と考えられています。 また、水道を通る水を使わず、店で湧き出る湧水をよく買ったり、いいブランドの清潔な水を注文したり、生活環境が許せば湧き出る水を使わないことが重要です。
2.水の温度は、特定の種類のお茶に適している必要があります：緑茶と白茶の場合は、80度以下の水を使用する方が良いです。つまり、沸騰させた後、少し冷やす必要があります。 発酵されたお茶（いわゆる黒、プエルト、ウーロン茶）では、急沸騰の水を使用することができます。
3.それが生産される皿を醸造する前に、お湯を暖めるだけでなく、紅茶が注がれるカップを温め、醸造後に合併する容器を暖める方がよい。
4.あなたは紅茶を飲む必要があります、そして、あなたは完全にそれを感じるでしょう。
5.茶葉を別の容器に排水した後、茶の葉はほとんど乾燥したままでなければならないので、その後の苦い後味はありません。
6.葉に水を注ぎ、適切な時期を待ってから、別の容器に茶を入れて葉から分離します。 これは、茶葉が水中で滅びないようにし、一度にすべての風味を与えないようにすることです。これは、苦味と風味豊かなお茶を全体として抱きます。
7.砂糖は味の問題ですが、あなたが本当の良いお茶を飲むと、それで意味がないと思います。もっと正確には、茶の真の味をそれ以上感じることはないので、害を与えます。
8. 1つの同じ醸造所を何度も醸造することができます。 通常、5〜10回です。 それぞれの輸液では、以前のものとは異なり、茶は独自の味を持っています。 しかし、それが鈍く透明になっても、まだ有用物質がたくさん残っています。
9.沸騰水を繰り返して茶を注いだ後は、注ぐ直後に溶接が合流します。
10.茶はすすがれなければなりません。そこにはたくさんの塵や破片があります。 しかし、これはすべてではありませんが、沸騰水でお茶をすすぐと、味の質が明らかになります。
今度はお茶を作るのが最善の道具を見つけます。
確かに、陶器のための最高の材料は、磁器と粘土ですが、耐熱ガラスや他の同様の材料を使用することもできます。
そして紅茶の醸造活動はどうですか？ すべてがシンプルですが、主なことは、お茶を本当に美味しくするための指示に従うことです。 そう：
- あなたは泡に水を沸かせる必要がありますが、それを火で過度にしないでください。
- あなたが温かいお湯を保つために必要なすべての料理で予備。
- 皿から水を取り除いた後、必要な量の乾燥茶をティーポットに入れます（それを後悔しないほうが良いですが、それをやり直す必要はなく、すべてグレードによります）、乾燥した葉を沸騰水で注ぎ、30秒間この水を保持した後、それは洗っていたので。 その後、お茶を沸騰水で再度注ぎ、品種によっては一定の時間があります。 （烏龍茶と産卵は他の茶より長く醸造することができます）。 ちなみに、水の量は必然的にお茶を飲む人の数に対応する必要があります。
- 醸造の後、非常に醸造したものをふるいを通して別の容器に注ぎ、カップに注ぎ、熱い形態で小口で飲む。
- 醸造が繰り返されると、しばらくの間お茶が注がれ、すぐにカップに注がれます。
素敵なお茶を！