人類学者によってますます認められているこのような理論が、最適な集まりの理論です。 私たちの祖先が来た方法は、それ自体を集めることは非常に効果的なことではありません。 特に誰かが長時間走っている必要があるときは、狩猟をするのが賢明です。
私たちの先祖の仕事は簡単でした。エネルギーを最小限に抑え、最も多くのカロリーを食べることです。 この原則は、ほとんどすべての動物を観察することができます - できるだけ多くの力を得て、その後落ちてリラックスしてください。 私たちの脳と遺伝子は同じインパルスを保っていますが、私たちの環境は過去数百年の間に非常に変化しています。 今度は、冷蔵庫を開くか、食品を入手するために店に行く必要があります。 あなたは森の中を長く歩くことや、誰かを捕まえたり狩りをしたりする必要はありません。どのように私たちの遺伝子が私たちに過酸化水素を引き起こすか
様々な味の必要性
それ以来、環境はどのように変化しましたか？
良いものから始めましょう
- 以前は、私たちの祖先は一年に約20グラムの砂糖を食べました。 今は1日53食です。 53グラム一日！ これは果物から砂糖を考えた場合です。 すなわち、今や、私たちは毎日の西洋の基準が、その年の早い段階で消費したものの3倍を超えています。 そのため、私たちの食物に対するホルモンの反応は、そのような消費に適応しておらず、すぐに体重を増やします。
- 非常に多種多様な食事がありました。 人々は約200種類の食べ物を食べました。 今では私たちの食生活には20-30個の植物があります：いくつかの種類のキャベツ、ジャガイモ、しかし実際に野生植物はありません。 したがって、我々は今、多くの微小要素の源が欠けている。 その理由の1つは、農場や植物は小さなベッドを成長させるだけでは利益がありませんが、ニンジンの畑全体を植えることは有益です。そのため、根の作物の選択は非常に限られています。 例えば、ペルーでは、まだ25,000種類のジャガイモがあります。 しかし、ペルーには世界的な農作物はなく、家族経営だけが存在します。 これは、一方では政府の経済的なミスであり、他方では、そのような多様性を維持することを許している。
- 人々は通りに多くの時間を過ごし、より多くの遊び、環境はより少なく汚染され、より多くの生きたコミュニケーション、より多くの身体活動があったし、自然な日と季節のサイクルがあった。 あなたが街から少し離れて出ると、今までのところ光を乱すことが多い国では、夜明けに目を覚ますのがとても簡単だと感じます。
- 食べ物へのアクセスは少なかったが、食品中にミネラル、ビタミンが多かった。 ほとんどの地域の土壌がひどく枯渇したため、製品中の微量元素の量が大幅に減少しました。
- はるかに多くの細菌と汚れがありました。 今や衛生は私たちの植物に大きな影響を与え、貧困に陥ってしまいます。 一方で、私たちは弱い免疫力で、より強い薬を持っています。 。
- ダイエットには1日あたり約100グラムの繊維と野生のオメガ3が多かった。 今では秋の数が多く、1日に15グラム以上の繊維を持つ人はほとんどいません。
どのようにすべてが変わったのですか？
衛生、低温殺菌は膨大な数の細菌を殺しますが、これは先祖が持っていた細菌数と私たちがどれくらい残っているかの違いから明らかです。 関係は変わり、コミュニティ（家族）は小さくなっています。 より多くの砂糖、精製された小麦粉が出現し、食物中の微量元素が少なくなり、空で不快な食べ物が増えました。 昼と季節のサイクルは絶対にノックダウンされます。 私たちは繊維の消費量が少なく、劇的に少なくなります（100グラムから15グラムになりました）。 空気中の物理的な運動が少なく、より多くのオメガ-6は、抗炎症作用よりも炎症作用を生じ、オメガ3を生成する。環境、ストレス、遊びの欠如、情報の輻輳。 このすべてが、ほとんどすべての身体システムの不均衡につながります。 つまり、意識的に何をすべきかを理解していても、現在の環境でそれを実行することははるかに困難です。 以前はこの選択肢は文字通り自動的に行われていたので、環境は以前のように私たちをサポートしていません。 このため、慢性疾患、うつ病、体重過剰、糖尿病、私たちにとって不自然な製品の渇望が現れます。 近年、微小要素の密度が変化している。 第2次世界大戦後、大規模な農業が活発に始まったとき、1950年代から農業が肥沃になった頃、土壌の枯渇により微量元素の量が大きく変化したことが判明しましたが、果物だけでなく根の作物でも砂糖含量が大幅に増加しました。 カルシウムを見ると、カルシウムは1950年から1999年の間に27％、鉄が37％、ビタミンCが30％、ビタミンAが20％、カリウムが14％減少しました。 50年前のことを見れば、今、祖母（わずか2世代前）が1つのオレンジから得る微量元素を得るために、今では8つのオレンジを食べる必要があります。 つまり、砂糖が多く、微量元素はほとんどありません。 微量栄養素が得られないので、細胞の飢え、飢餓の飽和に責任を持ちます。 果物と野菜の工業生産を野生の果物や野菜と比較すると、野生のリンゴとリンゴとの間の微量元素の含有量の差がスーパーマーケットで購入されます（47000％）。 これは、土壌中の微量元素やミネラルの違いによるものです。 私はスーパーフードの支持者ではありませんが、これらのデータを見ると、微量要素の密度が過去50〜100年間に劇的に低下したため、食品が微量元素で飽和していることがいかに重要か理解しています。 そのため、指標全体を見ると、人口の70％がマグネシウムを欠いていることがわかります。 そしてこれは、意外にも。 なぜなら、この赤字を食糧によって得るつもりがなければ、故意にそれをするのは難しくないからです。推奨事項：
- 可能であれば、農家を探して、信頼できる人を見つけ、農場を持たない人を見つけてください。
- また、製品の保管方法にも注意してください。 冷蔵庫の中にある例えばホウレンソウは、莫大な量の微量元素を失うためです。 新鮮さを維持するのに役立つ特別なパッケージがあります。
- 季節の果物や野菜を購入しようとすると、あなたの地域で成長することが好ましい。
- 調理方法は重要です。 この調理方法は、マイクロエレメントのバイオアベイラビリティに非常に強い影響を及ぼす。 可能であれば、食料は焼却してはいけません。なぜなら、何かが燃えたとき、特に肉のときに、有用な微量栄養素を得るよりも胃がいっぱいになるからです。
- 油やナッツを適切に保管してください。 彼らは非常に微量元素が豊富ですが、オイルが軽いボトルに保管されている場合、ナッツが冷蔵庫に保管されていないと、効果はネガティブになる可能性があります。 オイルは分解し、酸化し、それらに有用なものは何もありません。