- 小麦粉 - 2カップ
- ベーキングパウダー - 第1段階。 一杯
- 塩 - 1 1/2杯
- 冷たいバター - 12の項目。 スプーン（1 1/2スティック）
- 冷たいバターミルク - 1/2カップ
- 冷やした大きな卵 - 1個
- チェダーチーズ - 1カップ
- 卵 - 1個（潤滑・散水用）
- 水または牛乳 - 第1段階。 スプーン（潤滑および散水用）
- 海塩 - 味に（オプション）潤滑と散水用）
1.オーブンを220度に予熱します。 小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜる。 チョップされた小片に冷たいバターを加え、混合物が大きなクラムのように見えるまで低速でミキサーで混合する。 2.バターミルクと卵を小さな計量カップに入れ、軽くフォークで叩いてください。 卵の混合物を小麦粉の混合物に加え、ミキサーを低速で泡立てる。 3.小さなボウルに、チェダーチーズチーズと少量の小麦粉を混ぜる。 チーズを生地に加え、低速で混合する。 5.得られた生地をよく粉にした表面に置き、6回よく混練する。 6.半分に沿って生地に小麦粉を注ぎ、次に8つの長方形を得るために小麦粉を注ぎます。 12個の小さな矩形を作ることができます。 7.羊皮紙を張ったベーキングシートにクッキーを置きます。 1杯の水またはミルクで卵を打ちます。 ブラシを使用して、ビスケットに卵の混合物を注ぎます。 使用する場合は、海塩を振りかける。 クッキーが茶色になるまでオーブンで20〜25分間焼く。 暑いまたは暖かいサービング。
サービング：5-7