タラとサラダからの料理フランス人は、乾燥したタラとジャガイモのブランダ料理のレシピの優位性を守っています。 スペイン人はまた、その国の料理、ポルトガル人、そしてイタリアのリグーリアの住人でもあると考えています...今ではこの処方が最初に現れたとは言いがちですが、塩漬けや乾燥したタラがセーラーや土地の食生活において長く重要だった場所では、人気があります。 ブランドのレシピはたくさんあります：ジャガイモとクリームとオリーブオイルのマッシュポテトピューレの形で、キャセロールやマッシュポテトのトーストの形であります。 古典的なブランドのための乾燥したまたは乾燥したタラは24時間浸漬され、水を脱塩して調理することがよくあります。 現代のリズムは、水の変化を伴う長時間浸すタラが必ずしも可能ではないという事実につながった。そのため、茹でた煙と燻製タラのレシピがあった。 私が取った料理のこのバージョンは、塩漬けでも乾燥したタラも私たちの国では販売されていないためです。 この料理の鑑定家は、結果は古典的なものとほとんど変わらないことに注意してください。 ベーキング後の完成したブランドは、ピューレのような粘稠度を保持します。この場合、モールドから直接プレートに置かれたり、トーストに広げられます。 わずかに冷却されたブランデーは、キャセロールのようなスライスにカットされ、スナックとして提供されます。
成分：- ジャガイモ1000 g
- ベイリーフ3个。
- ピーマン5個入りエンドウ豆
- 塩1大さじ l。
- パセリフレッシュ1束
- チーズハード100 g
- タマネギ2個。
- ニンニク4歯
- クリーム100 ml
- コード700g
- タイム（タイム）新鮮1種
- ブランデーの準備のために、ジャガイモ、タラ、クリーム、オリーブオイル、スパイス、チーズ、パセリの各成分が必要です。
- ステップ2皮をむいたジャガイモを塩水で煮る。
- ステップ3トリックは、塩、コショウコーン、ベイリーフ、および好ましくはタイムを加えて沸騰させ、5分間沸騰させてから調理し、冷やすためにプレートに取り出す。
- ステップ4完成したジャガイモをピューレに粉砕し、クリームを加えた。
- オリーブオイルでタマネギを磨きます。
- ステップ6マッシュポテトにタマネギを加えて攪拌します。
- タバコのパルプを骨と肌から分離し、細かく切り刻んだパセリを加えて、プレスニンニクで絞ってください。 それをピューレの塊にこすりつける。
- ステップ8マッシュポテトをタラのピューレと混合し、グリース状のベーキングディッシュで混合物を広げ、チーズで上に振りかけ、200℃で15-20分間オーブンに入れる。
- ステップ9私たちは準備したブランデーをホットディッシュまたはスナックとしてベーキングディッシュに直接提供します。 緑のサラダや新鮮な野菜のサラダを添えてブランドを補完する。