我々は、工業化と近代化のダイナミックな時代に生きており、毎年、不利な要素がますます増えています。 これを証明する多くの例があります - 空気、水、さらには食品の汚染の増加はもはや秘密ではありません。 しかし、私たちひとりひとりは健康で、健康な子供を欲しています。そのためには、自然できれいな食べ物が必要です。 彼らは存在しますか？ 彼らはどこで見つけられ、正しく選択することができますか？ すべてこれについて以下で説明します。
近年では、いわゆる「有機製品」（果物や野菜）が、外観があまり魅力的ではない比較的大きな卸売市場で出現し始め、市場での類似製品の2倍の価格で保存期間が比較的短くなっています。 間違いなく、疑問が生じます。「類似製品の価格が2〜3倍高くなると、それは何を私たちに与えるのだろうか」という答えが混在しています。 しかし、一つは明らかです - これは本当に自然で純粋な食べ物です。 そして、購入するかしないかは、あなた次第です。
有機食品について知りたいことは？
有機、生態学的または「バイオ」食品の条件は、遺伝子工学、農薬、土壌肥料およびそれらを昆虫または低収量から保護する他の合成物質の助けを借りずに生育される。 そのような製品は、その味を劣化させない方法で包装され、貯蔵される。 そのような自然で環境にやさしい食品は非常に有用であることは明らかです。 ホルモン補充物質や遺伝子工学的干渉物質は含まれていません。 また、あらゆる種類の「化学」や合成添加物の本体に悪影響を与える危険はありません。
いくつかの研究では、有機食品には、化学物質や農薬を使用した製品よりも多くのミネラル、ビタミン、生物学的活性物質が含まれていることが示されています。 身体が必要な栄養素のほとんどを摂取するのは栄養（植物または動物）からのものであるため、これは重要です。 消費された製品の組成は、それが製造された条件によって直接決定される。 例えば、ジャガイモがコロラド・ポテト・ビートルに対して毒で処理され、成長を促進するために追加のホルモンを受けた場合、この製品はヒトにとって特に有用ではない。 結局のところ、すべての有害物質がその中に保存されています。
環境に優しい天然製品には、通常、天然成分のみが含まれています。 無機物が存在する場合は、製品と成分の総量の少なくとも一部が有機物でなければなりません。 米国とオーストラリアでは、製品の「自然さ」の割合は少なくとも95％の標準でなければなりません。 これまでのロシアでは、天然成分と純成分の90％が許可されています。
American Journal of Clinical Nutritionには、過去50年間に実施された160以上の研究の分析を含む研究が発表されました。 彼によれば、有機食品や遺伝子組み換え食品を消費するかどうかには大きな違いがあります。 食品の味に差異を示さない数十の研究がありましたが、有機食品は他の食品よりも栄養価が60％高いことが判明しました。 ニューキャッスル大学で行われた新しい研究では、有機果実や野菜には従来のものよりも40％も多くの抗酸化物質が含まれていることが示されています。 さらに、有機リンゴは伝統的な文化に比べてより甘く、保存期間が長くなります。 別の例は、有機トマトが標準トマトより2倍多くのビタミンおよび微量元素を含有することを示している。 実際、生物学的に純粋な食品は高い栄養価を持っています。 添加物がないことは、健康的なライフスタイルを維持するための主な条件の1つです。
果物と野菜を選ぶときは注意してください
より長い貯蔵寿命を達成し、外観を改善し、生産からの利益を増やすために、製造者はますますより強力な化学物質（成長を加速する）、抗生物質（より長い貯蔵寿命）、および遺伝子工学技術果物や野菜の異常な状態で）。 これらの物質の多くは体内に入り、健康に回復不能な害を及ぼします。 医学的研究は、合成物質の広範な使用が癌、糖尿病および関節炎などの疾患の数を増加させることを示している。 同時に、汚染された空気、水、および座り心地の生活様式の影響が加わりました。その結果、状況は明らかであり、残念ながら、それは落ち込んでいます。
多くの栄養士は、果物や野菜を選ぶ際には注意が必要です。 アスパラガス、アボカド、バナナ、ブロッコリー、カリフラワー、トウモロコシ、キウイ、マンゴー、タマネギ、グリーンピース、パパイヤ、パイナップルでは最低レベルの農薬が観察されます。 したがって、リンゴ、セロリ、チェリー、ブドウ、桃、梨、ジャガイモ、ホウレンソウおよびイチゴの中の最高レベルの農薬。
統計によると...
有機食品は、世界の食糧の総販売量の1〜2％を占め、先進国や発展の遅い国々で市場の売上高を徐々に増加させています。 天然および純粋食品の世界販売は、2002年の230億ドルから2010年には700億ドルに増加しました。
世界の有機食品市場は1990年代初めから50％増加し、販売数量は増加を続けています。 最終的には、30年後にはほとんどすべての農場で、合成添加物や遺伝子工学を使用せずに、環境にやさしい製品が生産されます。 収量はそれほど高くないかもしれませんが、完成品の味、香り、最も重要な栄養価は比類なく高いでしょう。 おそらく、有機製品の需要はそれ自体で終わるわけではなく、健康と長生きのための人類の本来の希望である。