ミルクを保存する方法
牛乳は、包装に記載された期間中、購入されたゼテーターで2〜6度の温度で冷蔵庫に保存されます。牛乳も寒さに保管されますが、使用前に煮沸しなければなりません。
肉と魚の貯蔵方法
肉および魚は、2〜6度の温度で48時間、臓物を24時間保存する。
卵を保管する方法
卵は10〜15日間冷蔵庫に保存されます。 彼らは匂いに敏感であるので、他の食品とは隔離されています。亀裂を伴う卵は、特にすぐに、1-2日以内に使用されるべきです。
バターの保管方法
バター、箔または羊皮紙で包まれ、冷蔵庫に5〜7日間保管されています。 ギーは15〜20日間保管されます。
植物油の保管方法
野菜油は暗くてよく密閉された皿の中で数ヶ月間、寒い季節に室温で保存されます。貯蔵された植物油は時には不快な臭いと味をします。 食事中のこのオイルは使用しないでください。
生鮮野菜の保管方法
新鮮な野菜は、湿度85〜90％の涼しい場所に保存する必要があります（理想的な場所は、冷たい時間をかけたロジアでは地下室です）。 光にアクセスできない店舗。 このことは、照明された照明によってさえ、ソラニンと呼ばれる有毒物質が生成され、乗客に緑色を与えるので、ジャガイモにとって特に重要である。 このような食物中の塊茎は危険です。 長期保存のためのニンジン、ビートおよびパセリの根は、やや湿ったサンドバッグの中によく置かれます。
果物や果実を保存する方法
果物は野菜とほぼ同じ条件で保存されます。 長期保存のために、害虫、果物に感染していない全体を選択する必要があります。 多くのベリー（クランベリー、クラウドベリー、ブルーベリー、リンゴンベリー）は凍った形でよく保存されています。例えば、それらは消費直前に解凍する必要があります。
ソリッドを保存する方法
緩い製品（穀類、小麦粉）は、密閉されたガラスまたは金属製の瓶で室温で保存されます。 これらの製品は定期的に害虫をスキャンします。 ほとんどの穀物の貯蔵寿命は数ヶ月までかなり長いことがあります。 オートミール、特に "ヘラクレス"は、この大多数には適用されません。 急速に酸化される脂肪分（6％まで）の割合が高いため、製品は不快な後味を獲得します。
パンの保管方法
パンは、特別なパン（エナメル加工、木製）で保存するのが最善で、2〜3日間は新鮮なままです。 ブレッドバスケットは、クラムから時々清掃し、テーブル酢の1％溶液に浸したナプキンで拭いてください。
製品の取り扱い方法
食品を調理する際には、様々な製品を処理する推奨方法に従うことが非常に重要です。 これにより、料理の味質を向上させるだけでなく、重要な食品物質の保存を最大限にすることができます。
乳製品および乳製品
- 牛乳は鍋の中で沸騰させます。牛乳はその中で燃えるので、底が厚くなり、エナメルではなくなります。 冷たい水であらかじめパンします。
- ミルクが焼かれた場合は、直ちに別の容器に注ぎ、塩分を加えて冷水で盆地に入れ、不快な後味を避けることができます。
- 沸騰中にミルクが流出しないようにするために、エナメルまたは磁器マグの形で特殊な装置（ウォッチマン）を使用することができます。
- ミルクは、銅、亜鉛メッキ、スズメッキ容器には保管しないでください。
- ミルクは冷たい水で最初に洗った後、お湯で洗ってください。
肉および家禽
- 肉は室温でゆっくりと解凍され、抽出された肉汁は吸収される。
- あなたが夕方から牛肉パウダーを食べるならば、それは朝にはるかに速く調理され、おいしいでしょう。
- 鳥の死体を磨く方が、羽の残骸から死体をきれいにし、乾燥させ、残りの髪を拾うためにふすままたは小麦粉で盛り付けてください。
- 誤って胆嚢を粉砕した場合は、枝肉の染色された部分を塩で塩漬けし、冷水で十分にすすいでください。
魚
- 汚れた魚にミネラルを保存するには、塩水（塩分1gあたり塩10g）で除霜します。
- 魚のフィレを調理する前に、それを完全に解凍します。その結果、多くのジュースが得られ、料理の味は悪化しています。
- 釣りにくい鱗（雄鶏、雌豚）の魚は、沸騰水を15〜20秒間下げます。 鱗が皮膚と一緒に行くので、このプロセスを過度に奪われてはなりません。
- あなたが胆嚢を粉砕した場合は、魚を塩で擦って冷たい水ですすいで染色してください。
- 海の魚（フライ、タラ、ハリバット）の特定のにおいを料理中に破壊すると、ブロスにキュウリブライン（水1リットルあたり1/2カップ）を加えるのに役立ちます。
- 調理するとき、魚は皮膚に2〜3回切開した場合に変形が少なく、準備が整うまで熱処理が行われます。
- 少量の塩水で低温で大きな魚を茹でる。
卵
- 卵は約0度の一定温度で保存されます。 突然の温度変動により、空気が吸い込まれ、おそらく卵の中の様々な微生物が吸い込まれる。
- あなたが保管している卵が冷蔵庫に入っていない場合は、塩のボウルに入れてください。
- 調理が漏れていないときに割れた殻のある卵に、水に塩を加える。
- あなたが沸騰した水で卵を沸騰させると、タンパク質は高密度になり、卵黄は逆に柔らかくなります。 ゆっくりとした料理では、その結果は逆です。
- 卵の鮮度を調べるには、卵を塩水（水1リットルあたり20g塩）に浸します。 新鮮な卵が沈み、ひっくり返って浮く。
脂肪製品
- あなたが塩水で湿ったナプキンで蝶を包むなら、暑い天気でもバターは溶けません。
- 小さめの塩のピンチがボトルに加えられると、植物油はよく保存されます。
野菜
- 冷たい水で野菜や野菜を数時間浸すと、掃除が楽になります。
- キャベツなどの害虫が見つかった場合は、塩水（塩水50g、水1リットル）に頭を下げてください。すべての動物が出ます。 その後、キャベツをすすいでください。
- 新しいジャガイモを簡単に清潔にするには、最初に数秒間水を沸かしてから冷水を注ぎます。 あなたがそれを剥がす必要がある場合、同じ手順はトマトで行うことができます。
- 胆汁の苦味を取り除きたい場合は、使用前に2〜3分間浸してください。
- 赤キャベツは、沸騰水で摂取すると柔らかくなります。
- ビートは水で沸かし、酢で少し酸性にし、色をよりよく保存する必要があります。
- 水がキュウリ（キャベツ）の塩水または少しの酢に加えられれば、皮の中で調理する時のジャガイモは沸騰しにくくなります。
- カリフラワーは、あなたが少しのミルク（2リットルの水に1/2カップ）を水に加えると、よりよく味わいます。
パン、生地、シリアル
- もしあなたがリンゴ、ジャガイモ、または少しの塩を玉の中に入れたら、パンはとても早く失われません。
- 白パンは容易に黒のにおいを吸収するので、ライ麦と小麦のパンを一緒に保管しないでください。
- 小麦粉と穀物を害虫の避難所ではないようにするには、それらにニンニクを入れてください。
右食べて健康に！