赤ワインソース

玉ねぎを揚げるが、色を付けることはしない - ワインを注ぐことはしない - ベイリーフ、コショウ - 蒸発成分：

• カブのタマネギ - 100グラム
• バター - 15グラム
• 赤ワイン - 200グラム
• デミアイ - 10グラム（乾燥）
• ペッパー - 3グラム（ブラックピース）
• ベイリーフ - 3グラム

指示

タマネギを加えるが、仕上げには持っていない - ワインを注ぐ - ベイリーフ、コショウ - 蒸発する50％ - デミアイ（ソースの一貫性）を加える - フィルター - 準備...

サービング：1