どのようにリンゴでアヒルを調理するのですか？
あなたが名前だけで判断するなら、リンゴを入れたアヒルは、1回か2回行われる単純な普通の料理です。 実は、特殊なベーキング技術があり、それを守らずに簡単に肉を台無しにすることができます。 誤って選んだ温度、弱いマリノフカなど、悪い味に影響を与える可能性のあるポイント。 したがって、イニシアチブがなければ、まずは成分が必要なものから始めてみましょう。
- ダックカーカス - 2-2.5 kg
- リンゴ（好ましくは緑の品種） - 5-7個。
- ニンニク - 3~4クローブ
- 白ワイン - 200 ml
- バター - 50 g
- 塩とコショウの味
準備：
- まず、鳥の準備を始めます。 このために、水の中で慎重にそれを洗って、残りの羽毛を削除します。 それはそれが料理に特定の不快な味を与えるので、アヒルガチョウ（尾）を切断することは非常に重要です。
- 準備されたカーカスはワインでマリネされなければならない。 ワインマリネを注ぐ前に、塩とコショウでよく擦ってください。
- アヒルが焼かれている間、リンゴを作ってみましょう。 このレシピについて既に述べたように、わずかな酸味を持つグリーンリンゴの品種が最適です。 私たちの場合、カットする必要はありません。 必要なのは、骨で骨を切るだけです。 必要に応じて、リンゴもワインでマリネできる、これは特別な味わいを与えるでしょう。
- 主な材料はマリネされているが、我々はバターの小さなピースで耐熱料理をグリースする必要があります。 調理中にアヒルが脂肪分を分配するので、多くを塗る必要はありません。
- 我々は、全体のカモとリンゴをボウルに入れ、250度に予熱したオーブンに入れます。
- この料理を1時間以上（約70分）焼く。 最終的には、調理されたアヒルでニンニクを絞って均等に広げます。 すべてが美しいプレートにレイアウトされ、テーブルで提供されます。
焼きアヒルのサワークリームソース
完璧さと多彩な味のために、この料理のためにシンプルでとても美味しいソースを用意することをお勧めします。 このレシピには、以下の成分が必要です：
- シャンペニョン - 200 g
- サワークリーム（脂肪含量20％まで） - 300 g
- 焙煎用バター
- 酢 - 2大さじ。 l。
- 塩とコショウの味
準備：
- 可能な限りキノコを切り取り、バターで揚げたフライパンにキャストします。 すべての水分がキノコから放出されるまで炒める。
- 調理したキノコをサワークリームに加え、次に注意深く混合する。
- 完了したら、酢、塩、唐辛子のカップル大さじを注ぎ、再びかき混ぜる。 完了！
今日、あなたは有名な料理の傑作の1つを「リンゴの焼きアヒル」と覚えました。 この料理はとても栄養価があり、大きな家族に簡単に栄養を与えるでしょう。 お味噌汁！