- 赤い魚 - 500グラム
- 鶏の卵 - 1個
- クリーム25％ - 180ミリリットル
- フィッシュスープ - 70ミリリットル
- 塩 - 1ティースプーン
- バター - 10グラム
- ブレッドクラム - 第1回 一杯
まず、フィレットを準備する必要があります：鱗、骨などの浄化 フィレットを小さな立方体に切ります。 刻んだ魚、卵、クリーム、スープ、塩を混ぜる。 ミキサーで均質に粉砕します。 グリースをバターで焼くためのフォームを作成し、軽くブレッドクラムを振りかける。 得られた魚の塊を焙煎皿に移し、水平にする。 次に、水浴を作る必要があります。 これを行うために、私たちはベーキングやトレイのための大きなフォームを取る、（もちろん完全にはなく、3番目のどこかに）湯の水で満たし、魚の形を水に入れます。 このすべてのデザインはオーブンに送られ、180度に加熱され、1時間焼く。 準備されたテリーヌをオーブンから取り出し、冷やします。 完全に冷めたら、スライスしてテーブルの冷たい前菜の役目を果たします。
サービング：5