硝酸塩について知っておくべきこと
硝酸塩（硝酸塩）は植物の栄養成分である。 彼らは必要です。 それらがなければ、例えば、タンパク質合成は不可能である。 しかし、過剰の硝酸塩は、植物起源の生成物を有毒で危険なものにする。 マロニトラートの野菜はサイズが異なります。この果実は自然であり、あまり大きくありません。
店内にトマト、キュウリまたは大根のパッケージを購入する前に、ラベルが慎重に検討される価値があります。ラベルの表示場所と野菜の収穫時期。 最後の質問に対する答えは、新鮮さに関する疑問を取り除くでしょう。 店舗では、パッケージされた野菜の品質を管理する方が簡単です。必要な情報はすべてラベルに記載する必要があります。
スーパーマーケットで
市場や店舗での野菜の購入には独自の特徴があります。 一方で、大規模な店舗では、サプライヤーが誰であるか、いつどこにいつ商品が到着したかを知ることができ、その品質と鮮度を知ることができます。 はい、クレームは、誰に提出するのが明確です。 しかし、ここでは、カットでキュウリや大根を見ることはほとんど不可能です。 だから、私たちは "野菜の秘密"を明らかにします。これは店内での選択を助けるでしょう。
"南からのゲスト"
トルコ、モロッコ、イスラエル、またはスペインから輸入された野菜を購入することは、食物中の硝酸塩を決定する技術を研究する価値がある。 結局のところ、店舗の棚に現れる前に、製品は最高で週に12日から20日まで道路で運ばれました。 過負荷や梱包を伴う長時間の輸送中に市場性のある外観を失わないようにするために、果実は細菌からそれらを保護する特別な物質で覆われています。 したがって、その光沢のある外観。 そして、しばらくの間、彼らは店舗の棚など、冷蔵庫に横たわっています。したがって、遺伝子工学や特別な準備の成果を使わないと、カテゴリー「スコポルト」（これはすべて野菜や果物です）の製品は、そのような印象的な貯蔵寿命を持つことができません。
医師は、あなたが常時住んでいるバンドで栽培された野菜や果物を食べようと勧めています。彼らは体にとってより有用であり、アレルギー反応を起こす可能性は低いです。
グリーンハウスの生き物
大規模な小売チェーンは、自社製品の品質を担当する最寄りの温室から独自の正規供給業者を擁しています。 そのような果物の配達時間は数時間です。 しかし、温室農場の野菜には、窒素肥料で栽培されているため、過剰な硝酸塩の含有量という欠点があるかもしれません。 私たちの3つのサラダのお気に入り：キュウリ、大根とトマト、それは硝酸塩を蓄積する方がいいですが、硝酸塩のトマトでは、より少ない程度にキュウリを蓄積する方が少なくなります。
市場で
明るいトマト、緑、キュウリ、荒れた大根、騒々しい売り手の寛大な崩壊...市場はその香りで手を放つ。 多くのレストラン経営者は、店舗ではなく、ここで商品を購入することを好みます。 大根は濃密で、雪がかって白く、カリカリで、ジューシーなものでなければなりません。 その切り傷は舌で試すことができます。苦くならないことが重要です。 しかし、トマトを切るのではなく、手で壊す方がいいです（もちろん、売り手の同意が必要です）。 この壊れ目は砂糖と本当のトマトのような匂いでなければなりません：そのような味わえない夏の香りと緑色の音符。 大根には頂があり、トマトには小枝があります。 上や枝が乾いている場合は、野菜が最初の新鮮さではないことを意味します。 キュウリは、あまりにも大きくない、中味の、ピーマンではない（例えば、バクーのキュウリ、滑らかで均一なもの）で購入してください。 トマトの貯蔵寿命 - 2〜3週間、キュウリ - 10日間。
上に横たわる野菜を選んでください。 下の方は圧力を感じるため、味が悪くなります。一日後に黒い斑点や汚れが現れます。 購入時に、欠陥は知覚できないことがあります。 これは、トマトや他の柔らかい野菜に当てはまります。
あなたが野菜の種類について疑問がある場合は、これを次のように扱います：キュウリから、皮をむいて、大根と尻を切ってください。 硝酸塩が野菜に蓄積するのはここです。
新鮮な野菜の肖像
大根 - 強い、明るく、ジューシーで新鮮なトップスと、それは味を味わうべきではありません。 トマトは硬く、滑らかでしっかりと伸ばした肌があり、新鮮で欠陥のない、花柄があります。 それは特徴的な香りを持っています。 キュウリ - 小さくて光沢のある肌で、小さくて、濃く、まっすぐです。 果物をあまりにも美しく、光沢があり、大きすぎるものとして選んではいけません。