スモークされたリゾット・リゾットは、イタリアの山岳地帯、あるいはドロミテ地方でよく見られる、珍しい料理です。 歴史的に、この地域はスモークベーコンとパネッタで有名です。 スモークベーコンやポークシャンクも、このおいしいリゾットを作るのに最適です。 イタリアでは、このリゾットを作るためにScamorzチーズが使われています。 しかし、ロシアのスモークチーズは決して劣っておらず、融解するとクリーム状の一貫性があります。 間違いなく、この燻製のリゾットは暖炉と冬の山の気分の後味を残してくれるでしょう。
成分：- 丸米240 g
- オニオンホワイト1 pc。
- 塩1ピンチ
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- 野菜のスープ500 ml
- バター20 g
- パルメザンチーズ30 g
- チーズは100 gのハード喫煙
- ポークステーキ120 g
- オリーブオイル1大さじ l。
- 準備するには、ArborioまたはCarnaroli米、タマネギ、スモークベーコン、スモークチーズ、パルメザンチーズ、クリームとオリーブオイル、塩と胡椒が必要です。
- ステップ2ビリケリを小片に切り、低めの揚げ物で味付けする。 脇に残しなさい。
- ステップ3少量のオリーブオイルで刻んだタマネギを透明になるまで炒める。
- ステップ4玉ねぎに米を加え、5分間絶えず炒める。
- ステップ5お米を柔らかくなるまで袋に入れ、蓋を開いた状態で煮る。 米が覆われるようにしょう油を加え続ける。 米が準備ができたら、煙を入れます。
- チョップドスモークチーズを加え、パルメザンとバターを加えてください。 チーズを溶かす。
- ステップ7塩とコショウの味。 蓋を付けて5分間放置する。 熱く奉仕する。