- バスマティ米 - 600グラム
- シナモンスティック - 1個
- アスタリスク - 1個
- カーネーション - 3本
- カルダモン（穀物） - 2個
- ジラ - - 味見する
- ごま - - 味見する
- ミルク - 500ミリリットル
- 塩 - - 味見する
- カシューナッツ - 1アート。 一杯
- アーモンド - 1日目 一杯
- サフラン - 1ピンチ
- レーズン - 1/2カップ
- 日付 - 12個
- バルブ - 1個
- ニンニク - 3歯
- ジンジャー（2〜3 cm） - 1ピース
- 子羊のチョップ - 1,5キロ
- ナチュラルヨーグルト - 300ミリリットル
- 植物油 - 150ミリリットル
- 新鮮なチラントロ - - 味に
- 酵母試験シート2枚
- バター - 300グラム
- ザクロ - 1ピース
私たちがやる最初のことは、部分から腰を切って余分な脂肪と鋭い骨を切り落とすことです。 ラムの混合ヨーグルトをマリネに浸し、スパイスの乳鉢で細かく刻み、新鮮なシロッコを切り刻みます。 マリン約2〜3時間。 ジル、コリアンダーおよびマスタードを乾燥したフライパン（1〜2分）中で焼成する。 半分の植物油を注ぎ、香辛料で香ばしくします。 その数分の間、油がスパイスで浸され、タマネギ、ニンニク、ショウガがチョップされます。 スライスした材料をバターに加え、金魚の玉ねぎまで炒める。 その後、フライパンに漬けた子羊を入れる。 タマネギ、ニンニク、ジンジャーをよく混ぜて、しっかりとした殻が形成されるまで炒める。 私たちは火から肉を取り出し、蓋で覆い、しばらく放置します。 ミルクで米をすすぎ、シナモンスティック、ツバメ、シナモン、カルダモン、塩を加えます。 米を調理するのに必要な量の水を加えます。 ほとんど完全に準備が整いました。 米が沸騰したら、フライパンで数分間ナッツを炒める。 薄く生地シートをロールアウトします。 生地にスパイスを振りかける 私たちはカザノクをとり、植物油でそれを油で拭きます。 慎重に生地を入れてください。 米の3分の1を広げ、次に肉、日付、ナッツ、レーズンの3分の1を広げます。 我々は寛大に溶かしたバターをすべて注ぐ。 同様に、我々はさらに2つの層を形成する。 最上層はイチジクでなければなりません。 サフランをモルタルで粉砕し、少量の水で混ぜる。 この混合物で、私たちのコメを上に注ぎます - あなたが見ることができるように、それは黄色に変わります。 2枚目の生地をロールアウトし、ピラフで包みます。 テストの残りはカットされているので、必要はありません。 ピラフはしっかりと詰め込まれてはいけません。 すべてのものをオーブンに入れ、180度で約30分間焼く。 小物の場合 - 皿をテーブルに奉仕する。 私たちはこれを行います - ローフの上端を切り、それを裏返しにしてセクターに切断し、それをそれぞれ別々に提供します。 プレートの上に既に直接、あなたはザクロの種と新鮮なシーラントで飾ることができます。 お味噌汁！
サービング：6