甘く粘稠な塊で、ナットで香りがついています。これは、ノーガットの東部の甘さです。 しかし、東方へのこの甘さの歴史的帰属は疑問視されている。 ヌガーの故郷は南ヨーロッパです。 ノーガットの最も近い親族は、ペルシャのガスとスペインのトーロンです。 しかし、真のヌガーは独特の貴族的キャラクターを持っています。ハニカムとクルミがすべてデザートにフィットするわけではありません。 家でヌガーをすぐに準備してください。しかし、とても面倒ですが、その結果は価値があります。そのアロマと味を魅了します。
ヌガーとは何ですか？
ヌガー（ヌーガット語のフランス語）は、砂糖や蜂蜜、卵白、ナッツから作られた粘性のある甘い塊である。 まさに "nougat"という言葉は、ラテン語の "nux" - ナッツです。
クラシックなヌガーを準備するには、アーモンド、カシュー、ピスタチオ、クルミ、クルミを取るが、ピーナッツは使用しない。 デザートの一貫性は常に異なります。軽く風通しがいいかもしれません。また、険しくて硬いかもしれません。それはすべて、投資の質と量に依存します。
必要に応じて、チョコレート、レモン、バニラ、シナモン、ドライフルーツ、カルダモン、砂糖漬け果物などの天然香料をヌガーに加えることができます。 2種類のヌーガットが広く分布しています - 茶色と白色。
白いヌガーの一部として卵白があり、それはより一貫性があります。 茶色のヌガーの中心部にはカラメル化された砂糖が詰まっています。 甘いヌガーは、独立したデザートとしてだけでなく、チョコレートバー、スイーツ、ケーキ、ウェーハのための充填物としても使用されています。
ヌガーの起源の歴史
フランスのデザートはヨーロッパ料理に根ざしていますが、ヌガーの家は中東であるとの提案があります。 おそらく、ペルシャからはヌーガムが来ていました。たとえば、現代イランではさまざまなノーガットガスが広まっています。 ノーガットは伝統的にスペイン（「turrón」）、フランス（Montélimar）、イタリア（Cremona）、ベルギーで生産されています。 南ヨーロッパでは、15世紀にヌーガルについて学びましたが、この繊細さは依然としてクリスマステーブルの名誉ある場所を占めています。
米国では、ヌガーは有名なバー「ナッツ」と「火星」にありますが、ピーナッツ、コーンシロップ、ゼラチンなど、古典からは離れています。
ソビエトの店では、ヌガー・チヌッチカ（ロシアのヌガー）がナッツで平らにスライスされ、普通の羊皮紙に包まれた。 現在、ロシアはそのような料理を見つけることはありません。
ヌガーの組成とその有益な特性
子供の食生活では、確かにヌガーを含む特定のデザートがあるので、子供が最も甘い甘い歯であることが知られています。
白いヌガーの組成には、通常の発育や成長に必要なタンパク質、鉱物塩、果実の酸、精油、ビタミン、酵素、アミノ酸などの治癒力を持つ物質が含まれます。 このような品種では、ヌガーは有害成分を含まない。 さらに、ヌガーは多量の炭水化物を含んでいるため、優れたエネルギー源です。 そして、子供たちは常に世界の成長、散文、知識のためにエネルギーを必要とします！ もちろん、すべての子供はフランスの繊細さを楽しむことができます。あなたが知っているように、正の感情は本格的な性格の発達の鍵です。
ヌガーにハマる
どんなに美味しいものであっても、ヌガーですが、毎日の使用は害です。 まず、乳酸のために酸 - 塩基バランスが口腔内で乱されるため、歯に苦しんでいます。 砂糖はまた、清掃の間に蓄積され、それは細菌のための好都合な環境を形成し、その結果、歯のエナメル質はより薄くなり、う蝕を発症する。
ヌガーのカロリー含有量は100グラムあたり400キロカロリーなので、この珍味を過剰に食べると肥満になる可能性があります。 過度に甘味を食べると胃腸管が害され、異常胆汁症を引き起こします。 また、細胞の老化過程が促進され、表皮の細菌の再生が誘発され、皮膚に対しては座瘡の出現を意味する。
アレルギー反応の結果として、赤ちゃんの肝臓に大量のお菓子が溢れています。 一定の炭水化物負荷は、真性糖尿病および膵炎の発症につながる。