フィレミニ
2食分の場合は、400gの牛のテンダーロイン、20個のニンニクの丁子、60mlのオリーブオイル、8個のローズマリーの香り、塩、唐辛子をお好みでお召し上がりください。 サイドディッシュの場合：ブルガリアのコショウ100グラム、バクートマトとナス、コリアンダー、バジル、味にジル、100 gmosusのdemiglas（すでに購入するより良い購入）。
購入直後、すなわち凍結していない肉を使用する方が良いです。 それが冷蔵庫の中にあったら、それをボウルに入れて解凍させておいてください。 肉が解凍されている間、トマト、ナス、コショウを大きなリングやキューブに切ります。 オーブンを200度に加熱し、野菜を焼く（5-7分）。 その後、野菜をオーブンから取り出し、脇に置いてください。
フライパンで、オリーブオイルを加熱し、非ヘロイン、挽いた唐辛子、塩、ローズマリーとニンニクの枝に入れる。 切断を2つの半分に切断し（各断片の厚さは約2〜2.5cmであるべきである）、それを積み重ねる。 3分間両側の肉を揚げてください（コルクの部分を忘れないでください）。 肉がすべての面から揚げられたら、それに野菜を加え、熱を減らして3分間放置する。 ステーキは準備が整いました。 奉仕する前に、緑を皿に盛り、ソースデミグラスで盛り付けます。
2.ストライプステーキ
2食分の場合は、800gの薄い牛肉の枝、塩、胡椒の味、オリーブオイル、ローズマリーとタイムの2つの枝が必要です。 ソースのために：オリーブオイル、10グメッコのタマネギのタマネギ、100ミリリットルの牛のブロス、塩、コショウの味、新鮮な唐辛子のポッド。
肉を2つの部分に分けます（各部分の厚さは約2-2.5 cmです）。ステーキ、塩、グリースにオリーブオイルを添えてください。 その後、乾いた揚げ物の中で茶色の地殻に茶色になる。 あなたがメインプレートにステーキを置く前に、彼らに料理のための皿を残すようにそれらを数分与える。 このとき、ソースを用意してください。 これを行うには、luchsalotをチョップし、オリーブオイルで金色になるまで炒めます。 ソースに沸騰した水を加えて、容量が1.5倍（約15分）減少するまで沸騰させます。 一旦これが起こると、ソースにスパイスとチリのチリを追加します。 ストーブからソースを取り出して注ぎます。 提供する前に、肉の牧草地にローズマリーとタイムを入れてください。 注：これらのハーブの香りに、それらを数分間湯の中に浸してください。 肉を提供することを忘れないでください。 お味噌汁！
3.フランクステーキ
2食分の場合は、牛肉（フラップ亜麻または腹膜）600g、チェリートマトとグリーントマト50g、新鮮なコリアンダー5g、砂糖100g、挽いたコーヒー25g、黒コショウ15g、 35gの乾燥赤パプリカ、50gの塩）。 ソース：20gの細かく切り刻んだレッチョトゥルカ、100トマトトマト、5グレアザノゴニンニク、粉砕ピンクのコショウ、少し新鮮なコリアンダー。
準備はソースで始まります。 これを行うには、オリーブオイルにタマネギを加え、トマトとニンニクを加え、5分間炒める。 その後、ピンクのコショウと塩をソースに加え、熱から取り出してボウルに注ぎます。 このソースの準備は完了していません。ソースにコリアンダーを加え、ブレンダーですべてを混ぜる必要があります。 ソースが濃厚すぎる場合は、少しのスープで薄めてください。 ソース。 さあ、肉を調理しましょう。
ステーキから余分な脂肪を取り除き、それに長方形の形を与えます。 それから、斜めにカットします - 三角形の2つの部分を取得する必要があります。 肉の香辛料とオリーブオイルとホットフライパンで揚げる暗い茶色の茶色。 肉を数分間保管しておきます。 そして、この時点で、ソースを加熱し、プレートに注ぎ、ステーキを上に置きます。 肉はハーブで飾り、プレートの側面には揚げたトマトを置く。
4.トルネードステーキ
2食分の場合は、牛のテンダーロイン500g、餃子100袋、ガトキニ100袋、ガーゼピン100袋、ピーマン2個、胡椒と塩味が必要です。 ソース用：セロリ根30g、冷凍ブラッククリーム50g、乾燥赤ワイン100ml、ニンジン30g、デミグラスソース150ml、ローズマリー、タイムと香辛料、蜂蜜3-4ティースプーン。
オーブンで200度まで加熱し、ブルガリアの唐辛子全体を入れます。 それを15分間焼く。 キューティクルから取り出します。 オーブンの上に置いておきます。
茄子とズッキーニ、キノコを薄く切る。 オリーブオイル、コショウ、塩ですべてを揚げてください。 クリアされたコショウのパルプは、ステーキの直径によって断片に切断される。 肉を2つに切り、熱いフライパンの全面から揚げる。 ステーキの各半分のために、野菜を層状に置き、木の串でそれらを固定する。 オーブンに10分間皿を置く。
オーブンで肉を調理している間に、ソースを調理します。これを行うには、ニンジンとセロリをキューブに切り、ゆっくりと焼く。 その後、ワインとカラントをそれらに加えます。 さらに3分間炒め続け、もはやワインの香りを保つべきです。 スパイスとデミグラスをソースに加えてください。 すべてを15分間料理する。 火からソースを取り出し、ミキサーをチョップし、砂糖または蜂蜜を加え、次にソースをプレートの上に注ぎ、ステーキを敷く。 料理は準備ができている！
5.リブ付きステーキ
おいしいステーキを作るには、豚のロースだけを使う必要はありません。 あなたは骨で肉を食べることができます。
2回分の食べ物には、豚肉1kg、レモン汁1杯、黒と赤の挽いた胡椒、サイダーオイル2杯、ニンニク2杯、スパイシーな唐辛子1杯、ケチャップ2杯、塩とエーカーが必要です。
豚肉の厚さが肋骨の厚さと同じになるように豚肉を切断しなければならない。 その後、ごま油と塩とレモン汁を混ぜて、この混合物で肉を揉んでください。 その後、冷蔵庫で数時間肉を取り出します。
肉を漬けたまま、ソースを調理する：唐辛子とグリーンで芽を混ぜる。 この肉の混合物を広げ、彼の後ろに置かれたフライパンを敷く。 両側に5分間炒める。 肉が焙煎されている間にオーブンを200度まで加熱し、10分ほどそこに置いてください。
ステーキ - これは本当にすばらしい料理です。その準備は15分以内です。 それは、野菜、サラダ、ジャガイモ、および他の多くの製品と完全に組み合わせられています。 肉を完璧にするために、いくつかの料理のルールに従わなければなりません。 例えば、揚げ物の直後に、肉を提供してはならない。 香りと柔らかさを得るには5分待つ必要があります。 肉をより良く準備するために、冷蔵庫から事前に入手し、室温に温めてください。 そのような協議会はたくさんあります。 したがって、まず調理するときに、あなたの味と経験に従ってください。 その後、肉は美味しくなるでしょう。