良い食べ物を愛する人のための本当の楽園は、キプロスとギリシャです。 数多くのカフェ、レストラン、居酒屋、スナックバーがあなたのためにギリシャ料理の世界を開くことができます。 あなたは自分が望むものを自分で決める必要があります。 ギリシャ料理を食べたいなら、ギリシア人が訪れる場所を選ぶ必要があります。
あなたがコーヒーのファンなら、カフェテリアを訪れる必要があります。 ここではコーヒー、新鮮なジュース、アイスクリーム、カクテル、菓子が提供されます。 Hellinicosカフェと呼ばれるギリシャのコーヒーには、冷たい水と小さなカップでお召し上がりいただけます。 Frapéは牛乳と氷を含むインスタントコーヒーです。 ギリシャのお菓子に抵抗することは不可能です。
おいしい、安価な食事が必要な場合は、居酒屋を選択する必要があります。 それには、魚や肉の野菜の大規模な選択肢が提供されます。 あなたはフェタの羊のチーズを試すでしょう。 それは大きなスライス - ピーマン、タマネギ、トマト、オリーブにカットされた素朴なサラダで提供されます。
ギリシャのヨーグルトは、防腐剤を含まないヤギ、ヒツジ、または牛乳から作られています。 これは非常に有用で栄養価の高い飲み物です。サラダで味付けし、ナッツとハチミツで飲んでいます。
魚居酒屋では、炭で揚げた魚を試してみましょう。 グルメはタコ、イガイ、カキなどの他のシーフードをお試しになります。 ギリシャ製品は製造の品質によって区別され、ここでは製品は生産ラインには載せられていないが、ギリシャ自身のために作られている。
ギリシャの料理はオリーブオイルなしではできません。 オリーブの木の生育地では、オイルは味が異なります。 カラマタ地区の最高の圧搾の一つである有名なオリーブも生育しています。
毎週の休日は特別なことなしにはできません。 イースターでは、魔法使いが贈られます。クリスマスには杉のナッツと肝臓を入れた七面鳥、オーブンで焼く授乳豚です。 ギリシャの各地には独自の飲酒の伝統があります。
野菜と鍋の肉
成分：牛肉600グラム、タマネギ3個または4個、中ナス2個、セロリ3個または4個、ニンジン3個、黒コショウ小さじ1個、ブレッドクラム3個、バター2大さじ、ベーコン120グラム、ジャガイモ6個、塩。
準備。 私たちはジャガイモをはがし、料理してマッシュポテトを作る。 野菜（ナスを除く）と肉は、肉挽き器、塩と胡椒を通過しましょう。 ナスは、沸騰した水で鱗屑が剥がれ、剥がれます。 私たちは油の上に陶器の鍋を置き、鍋の底にポテトピューレを置き、次に肉と野菜をベーコンの上に置き、ナスを切った。 すべてのブレッドクラムを振りかけ、肉片を一番上に置きます。 オーブンにポットを入れ、中温で煮る。
Risottoのギリシャ語
成分：米400グラム、タマネギ2個、バター1杯、レタス40グラム、エンドウ豆80グラム、赤いトウガラシ3莢、挽肉120グラム、塩。
準備。 私たちは腐った米を沸騰させ、細かく切った肉、細かいレタス、ゆでたエンドウ豆、切り刻んだタマネギと唐辛子、小さなボールの形の細かい肉を加えます。 すべての成分は、バターと混ぜ合わされています。
オムレツ（ギリシャ語）
成分：ミルク1リットル、砂糖1リットル、植物油2リットル、アーモンド1リットルまたは2リットル、イチジク2または3ピース、卵8個、小麦粉240グラム、塩、シナモン、ナツメグ。
準備。 卵、小麦粉、ミルクミックス、塩、ナツメグ、生地を混ぜる。 私たちは生地を30分間保持します。 アーモンドとイチジクは粉砕され、シナモンと混ぜられ、慎重に生地に入れられる。 グリース状のベーキングシート上のよく加熱されたオーブンにオムレツを入れる。 頂上には砂糖を振ったオムレツが付いています。
ビーンズスープ
成分：豆500グラム、植物油の不完全なガラス（好ましくはオリーブをとる）、¼カップトマトジュース、タマネギ2個、セロリグリーン1個、ミディアムニンジン4個、コショウ、塩味。
準備。 豆を5〜6時間浸した後、水で満たし、大きな火の上に置き、沸騰させます。 塩の煎じ薬。 豆、細かく切り刻んだセロリとタマネギを加えなさい。 また、ニンジンをカットします。 私たちは食べ物をカバーするために水で満たします。 我々は、植物油、トマトジュース、唐辛子、塩、豆が調理されるまで調理する。
チキンスープ
原材料：鶏肉、レモン2個、レモン2個、卵2個、米の不完全なガラス、塩味。
準備。 我々は鶏肉を洗い、冷たい水を注ぎ、準備が整うまで調理する。 ブロスが透明になるように泡を随時取り除きます。 それを加えて洗米を加えましょう。 コメが準備が整うまでスープを煮て、薄いライムレモン卵ソースを入れ、タンパク質が凝固しないようにし続けます。 ソースには卵を泡に入れ、レモン汁と2〜3杯のスープを加えます。
チーズ入りパティ
成分：パフペーストリー300グラム、卵2個、ナツメグ、ベシャメルソース半カップ、マーガリンまたはバター100グラム、ハードチーズ150グラム。
準備。 ベシャメルソースを準備し、深いボウルを取って、卵を加えて、絶え間なくかき混ぜる。 その後、ナツメグ、強めたチーズを加えてよく混ぜる。 パフ生地をワイドストリップにカットし、柔らかいバターでグリースを塗り、詰め物のスプーン1本を着用し、チューブをストリップします。 パティをグリース状のベーキングシートに置き、残りの油で上に置き、オーブンで適度な温度で10分または15分間焼く。
餃子
成分：サバ1kg、オリーブオイル1カップ、ニンニク3クローブ、ミディアムタマネギ2個、トマト3個、オレガノ、コショウ粉、塩味。
準備。 私たちはサバをきれいにし、それをすすぎ、それを塩にします。 トマトでは、まず皮を剥がし、まず沸騰した水でうすめ、細かく切り、植物油以外の製品と混ぜます。 得られた詰め物はサバをいっぱいにし、魚をベーキングトレイに置き、オリーブオイルを使用し、適度に加熱されたオーブンで約40分間焼く。
サラミス（ギリシャ語の魚フィレ）
原材料：魚のフィレ500グラム、ニンニクのクローブ1個、タマネギ1個、オリーブオイル大さじ2、レモン汁2杯。 新鮮なトマト2個、新鮮なキュウリ2個、甘い唐辛子2個、白ワイン2大さじ、黒胡椒、緑、塩味。
準備。 肌や骨を持たない魚のフィレは、レモン汁と塩で振りかける。 フライパンに大さじを注ぎ、暖めて、玉ねぎ、ニンニクを細かく炒め、フィレを入れ、ワインを飲み、ハーブを振って蓋の下で15分間シチューする。 薄い唐辛子を薄い輪に切り、残りの油で10分間炒める。 5分後に皮をむき、スライスしたキュウリを加え、トマトの半分を加えます。 野菜は塩と胡椒で味付けする。 煮込んだ野菜を魚の上に置き、約5分間小さな火で煮る準備ができています。 私たちはジャガイモや白いパンを使って熱い形でテーブルを提供します。
マリネチーズ
成分：ブリンザ350グラム、ホットトースト、正方形、オリーブオイル、オレガノまたはタイムにスライス、ベイリーフ1枚、コリアンダーシード8枚、コショウ種子混合物1/2本。
準備。 チーズをキューブにカットし、ニンニクを大きなスライスにカットしましょう。 コリアンダーとコショウの種を乳鉢でやや乳化し、コリアンダーとグラウンドコショウを使用することができます。 ベイリーフとチーズを瓶に入れ、チーズやオレガノ、コリアンダー、コショウ、ニンニクの層でチーズを交互に置きます。 チーズを完全に覆うようにオリーブオイルで満たしてください。 瓶をしっかり閉めて2週間おきなさい。 準備されたチーズをトーストに入れ、各層は数滴のオリーブオイルで味付けしています。
ミートボール
成分：牛肉500個、タマネギ1個、卵1個、米125グラム、バター250グラム、コショウ、塩、パセリの緑が味わえます。 ソースの場合：2レモン、2卵。
準備。 細かい肉、緑、細かく切り刻んだタマネギ、卵、米から、直径2.5センチメートルの球状の均質な塊を練ります。 深いフライパンに溶かしてバターを炒め、ミートボールで炒める。
メロマカロナ - ナッツとハニーのクリスマスクッキー
成分：植物油の半分のガラス、ミルクの半分のガラス、小麦粉の4つのガラス、粉砕されたクローブの半分のデザートスプーン。 ナツメグの半分のデザートスプーン、粉砕したシナモンのデザートスプーン、オレンジピール、砂糖大さじ2、バター150グラム。
シロップ用成分：水1杯、砂糖1.5杯、蜂蜜小さじ1杯。
準備。 バターと植物油、スパイス、オレンジピール、砂糖、ミキサーでvzobem。 小麦粉3.5カップを加えて生地を練ってください。 生地にミルクを振りかける。 小麦粉の残りの部分とやや混練し、クッキーや小さな丸いケーキを作る。 190度の温度でオーブンで約30分間焼く。 シロップの場合：砂糖と蜂蜜を3分間水で煮る。 シロップを泡から取り除く。 調理済みのシロップは冷えると調理されます。 シナモンとナッツを振りかける
レムノスクのクリスマスポーク
成分：1kgの豚肉、1kgの葉とセロリの根、2匹の玉ねぎ、100mlのオリーブオイル、胡椒、塩味。
レモン卵ソースの成分：2卵黄、大さじ1、トウモロコシ粉200 ml、レモン汁200 ml、タンパク質1個。
準備。 豚肉を細かく切る。 私たちはフライパンで油を加熱し、黄金になるまで玉ねぎを揚げ、肉を加え、地殻まで炒めます。 お湯を入れて弱火で煮る。
セロリをきれいにすすぎ、すすぎ、切る。 鍋の中で水を沸かし、沸騰した水にセロリを5〜10分間落とした後、取り出してナプキンで水切りします。 肉にはコショウ、塩、セロリを加えて少し出します。
ソースのために、私たちは卵を炒め、コーンフラワー、レモンジュースを加えてホイップを続けます。 フライパンに入っている場合は、肉を消化した後は液体で、そうでなければ、お湯を入れてください。 火からフライパンを取り出し、フライパンから液体をスプーンし、レモンジュースで卵に加え、連続してソースを打ちます。 得られたソースを肉に注ぎ、混ぜる。 トウモロコシの小麦粉を加え、料理を少し温めて、それをテーブルに盛り付けてください。
Halva in Greek
成分：砂糖4カップ、皮をむいたアーモンドの半分のガラス、粗いセモリナの2カップ、野菜またはバターの1つのガラス、水の4カップ、風味のシナモン。
準備。 砂糖の中に水を入れ、シロップが濃くなるまで10分間沸騰させる。 オイルを沸騰させ、セモリナを加えて、茶色になるまでかき混ぜましょう。 次に、マンゴーシロップに豆のトリクルを入れて、この混合物が濃くなるまでかき混ぜる。 アーモンドを半分に分けて、マンナの混合物に加え、火からパンを炒め、取り除く。 ハルバを形に変えて冷やしましょう。 ハルバが冷めたら、それを型から取り出し、それを皿に置き、シナモンを振りかける。
今ではギリシャ料理が国の料理を食べることを知っています。 国内のギリシャ料理の料理が欲しいと願っており、その味と品質を高く評価することができます。