- 大黄 - 550グラム
- ラズベリー - 500グラム
- 砂糖 - 3/4カップ
- 小麦粉 - 1アート。 一杯
- メレンゲの場合：卵白 - 2個
- 砂糖 - 1/2カップ
- タータール - ピンチ1
- バニラの抽出物 - 1/4ティースプーン
鍋に大黄、ラズベリー、砂糖、小麦粉を混ぜ、中程度の熱で約5〜7分調理します。 大黄が柔らかくなるまで熱を下げて20〜30分間煮込みます。 その塊をベーキングディッシュに入れておきます。 オーブンを230度に予熱します。 メレンゲを作る。 ミルクパンを水の1/4で満たしてください。 中火のときは、水を沸騰させてください。 沸騰した水の鍋の上に置かれた耐熱性のボールのミキサーで、卵白、砂糖、タータールのピンチを打つ。 砂糖が溶解し、混合物が3分から3分30秒になるまで泡立ててください。 鍋からボウルを取り出し、低速で泡立て、徐々に高さ約10分に上昇させる。 バニラを加えて混ぜる。 ペストリーバッグをメレンゲ状の先端で満たしてください。 大黄とラズベリーの混合物でメレンゲを絞る。 メレンゲが茶色になるまで約5〜7分焼く。 すぐに奉仕しなさい。
サービング：4