冬のパセリを刈る：元の香りを保存するためのレシピ
パセリは、ロシア料理に内在するスパイスの不可欠な種類の1つと考えられています。 しかし、残念なことに、気候の特徴は一年中それを成長させることはできません。 このため、夏から香ばしい植物資源を守る必要があります。 ドライソルト法によるパセリの調製方法を検討する。
成分：
- パセリの葉 - 1kg;
- 塩 - 200g。
調製方法：
- 最初に行うことは、新鮮なパセリの葉をとり、それらを徹底的にすすぐことです。
- 乾燥した綿のタオルに広げて、ガラスに過剰な水分を与えます。
- パセリが乾燥したら、それを粉砕します。
- 砕けた葉の半分を瓶に入れ、塩で一杯にする。
- 徹底的に内容物を動かし、しっかりと混練する。
- 残りの葉を加えて同じようにします。
- パセリがジュースを去るとき、瓶を詰まらせる。
- 完了！ 缶詰の香辛料を暗い場所に放置すると、いつも新鮮なパセリが手に入ります。
冬の中頃にスパイシーなスパイス：乾燥の細かさ
冬の真夏の料理に加えられた夏のスパイスは、確かにどんな饗宴でもハイライトになるでしょう。 収穫の最も単純で最も効果的な方法の1つは、緑を乾燥させることです。 乾燥パセリは、植物のすべての有用な微量元素と独特の香りを保存することができます。これは伝統的な料理のレシピに欠かせないものです。 したがって、調達方法をより詳細に検討してみましょう。
成分：
- パセリ（葉） - 2 kg。
調製方法：
- 気にされるべき最初のことは、緑の正しい収穫です。 それが開花するまでパセリを買うのが最善です。 この時点での葉は、新鮮さと有用な微量元素の最大量を保存します。 また、太陽が熱くなり始めるまで、朝の乾いた日に緑を集めてください。
- 冷やした水で徹底的に洗い流し、ナプキンまたはタオルの上に置き、余分な水ガラスを許容します。
- 次に、葉を茎から分離し、それらをナプキンの上に均等に振りかけて、乾燥したパセリが空気の自由な流れを確保するようにする。
- 緑は数日間乾燥させたままにしておきます。 定期的に葉を回すことが重要です。 重要！ 有用な微量栄養素の全範囲を保存するために、オーブンで乾燥することは推奨されません。
- 乾燥した香辛料をガラス容器に入れ、植物の貴重な香りが侵食されないように蓋で適切に閉じます。
- 完了！ すべての有用な特性を保存している緑は、好ましくは他の種類のスパイスとは別に暗い場所に貯蔵する。
冷凍：冷蔵庫に入れた新鮮なパセリ
多くの主婦は、これが緑の家を収穫するのに最も有用な方法だと考えています。 パセリの加工は一切なく、植物はビタミンや微量元素を失うことなく新鮮なままです。 冬には、そのようなグリーンは、ボルシェや肉料理の調理だけでなく、雑誌のカバーからカラフルな写真を引き付けるサラダに追加することができます。 パセリが冬の間どのように準備されているかを考えてみましょう：写真とヒントを持つレシピ。
あなたが必要になります：
- パセリ;
- プラスチック容器または袋に入れて保管してください。
調製方法：
- 緑を通り、腐敗した黄色の葉を取り除く。
- 流水下で十分にすすぎ、ペーパータオルで広げて乾燥させる。
- その後、パセリの葉を切ります。
- 密閉の状態を忘れることなく、容器にしっかりポンドしてください。容器の上には、ふたを付けたり、フィルムで包んだりする必要があります。
- 野菜を収穫した後、コンテナを冷凍庫に送って乾いた凍結します。 チャンバの最低温度を設定することが望ましい。
- 完了！ この形態では、冬の間、パセリは保存されます。
暑い夏の香りを保つ：パセリを保存する秘訣
冬にはパセリの準備があります：チェックされた料理の専門家のレシピがあります。 塩漬けのグリーンはさらに飽和しているので、寒い冬にはビタミンの不足を補うことができます。 ワークピースは簡単かつ迅速に行われ、その結果はすべての予想を超えています。 レシピをもっと詳しく考えてみましょう。
成分：
- パセリの根菜;
- 水 - 4項目;
- 塩 - 50g;
- 砂糖 - 80 g;
- 酢9％ - 1項目;
- ニンニク - 3クローブ;
- ベイリーフ - 味に。
調製方法：
- 最初に行うべきことは、根と頭を良い根から切り離すことです。その後、あなたは優しく皮膚をこすり落とす必要があります。
- その後、根を徹底的にすすぎ、小さい立方体でそれらを粉砕します。
- ストーブに水を入れ、塩と2グラムのクエン酸（オプション）を加えて沸騰させます。
- スライスした根菜を液体に2分間浸します。
- その後すぐに冷たい水に浸して、しばらく排水しておきます。
- 容器に入れて熱いマリネを詰め、低温殺菌してください。
- パセリを準備したら、銀行に乗る。 完了！
そこで、祖先から保存されたパセリ収穫のためのいくつかの実績のあるレシピを検討した。 その後、冬の間、香ばしい料理で家族を喜ばせることができます。 ちょっと緑、オイル、スパイスを加えれば、あなたの料理は変身します。