バッターのシャンピーニンまたはポルチーニョ
4人分
- 500 gのシャンパンまたはceps
- 2卵
- ミルク1カップ
- 大さじ2。 小麦粉のスプーン
- 1/2カップブレッドクラム
- 植物油
- 塩
レシピ上の料理：
1.キノコを洗って半分ずつ切り、キノコの半分を得る。 キノコが大きい場合は、いくつかの部分にカットします。 2.すべてのキノコを深いボウルに入れ、塩で味付けし、混ぜる。 3.バッターを準備する。 彼のために、牛乳で卵を打ち、少し塩を加えなさい。 そして細い小麦粉を注ぐ。 別のプレートにブレッドクラムを注ぐ。 4.油をフライパンに入れます。 5.パン生地の中で最初にキノコの各部分を浸し、パン粉でひき、深い脂肪または大量の油で揚げて、それがすべてのキノコを完全に覆うようにします。 クリスピーまで調理する。
調理時間：30分。
1つの部分において、約280kcal
サワークリームの甘草
5-6人分
- 寒天1キロ
- 200gのシャンパン
- サワークリーム1杯
- 1玉ねぎ
- 大さじ2。 小麦粉のスプーン
- 緑
- 黒胡椒
- ナツメグ
- 塩
- 植物油
レシピ上の料理：
1.きのこは完全にすすぎます。 彼らが大きい場合は、カットしますが、小さなキノコを使用して全体を調理する方が良いです。 キノコを塩水で10-15分間煮る。 2.玉ねぎを細かく刻んで、黄金色になるまで油で炒めます。 きのこ、塩、炒め物を15-20分間加えます。 最後に小麦粉を加えて1〜2分間炒める。 3.サワークリームを注ぎ、ミックスし、コショウ、挽いたナツメグで味付けし、準備が整うまで調理する。 4.シャットダウンする前に、細かく切り刻んだ緑を振りかける。
調理時間：40分。
1つの部分において、約270kcal
牡蠣キュウリキュウリ
6個セット
- 3キュウリ
- チェリー200g
- 100gのシャンパン
- ハム50グラム
- 1玉ねぎ
- ニンニクの1-2クローブ
- 植物油
- マヨネーズ
- 塩
レシピ上の料理：
キュウリの先端を切る。 各キュウリを半分に分け、くぼみを切ってください。 それは "ボート"になります。 2.タマネギを細かく刻んで、植物油で炒め、ガーリックを加えます。 3.キノコを切り、タマネギと合わせる。 塩をしてください。 4.キノコをオイルから少し絞って仕上げます。 マヨネーズとハムを混ぜる。 きのこ重量のキュウリ "ボート"。
調理時間：30分。
ワンピースでは、約170 kcal
シャンパンとオリーブのロール
10-12個分
•200gのシャンパン
•500 gの混合詰め物（牛肉と牛肉）
・タマネギ3個
•卵1個
•バター50g
•オリーブの1/2缶
•グラウンドペッパー
•塩
レシピ上の料理：
1.卵、バター、細かく刻んだタマネギ、オリーブ、塩、コショウと混ぜる。 よく混ぜる。 2.均一な層で、食物箔の上に力ミーを置き、長方形にする。 その端の1つにキノコを置く。 3.箔を使用してロール状にします。 キノコがその中に入る。 4.ロールをロールに巻いて、ベーキングシートの上に置きます。 約40分間焼く。 180℃に加熱したオーブン中で その後、ホイルを開けて、焼けるようになるまで焼きます。 それを取り出して冷ます。 スライスに切り、ソースを添えてください。
料理時間：1時間20分。
ワンピースで約190 kcal
きのこでシチュー
4-5人分
- 500 gの寒天（冷凍可能）
- 500gのシャンパン
- 4個のスイートピーマン
- 2タマネギ
- 3大さじ トマトペーストのスプーン
- 1大さじ スプーンフルーツ6％酢
- 1h。 一杯の砂糖
- 粉唐辛子
- 植物油
- 塩
レシピ上の料理：
きのこをすすいでください。 大きい場合はいくつかの部分にカットします。 チョップタマネギ細かいキューブ。 金色の茶色になるまで油で揚げて、それにキノコを加えなさい。 ローストは、2-3分間、絶え間なくかき混ぜる。 2.水2杯のソースには、トマトペースト、酢、砂糖、塩を薄めます。 3.ローストマッシュルームをベーキングディッシュまたはホタテに加え、スイートピーマンを細断して準備したソースに注ぎます。 ペッパー。 蓋またはホイルで覆い、40分間焼く。
調理時間：150分。
1つの部分において、約180kcal
シャビニーとラビオリ
6人分
- 餃子
- 2kgのシャンパン
- 2タマネギ
- 塩
- ハードチーズ100グラム
レシピ上の料理：
タマネギの場合は、タマネギときのこを細かく切ります。 油の上で、タマネギを炒め、キノコを加えます。 マッシュルームを冷やして仕上げました。 このミンチには、おろしチーズを加えてください。 塩をしてください。 2.生地からラビオリ（普通のペルメーニのようなカビ、唯一の正方形と非常に小さい）または餃子を彫る。 沸騰した塩水にそれらを投げる。 それが現れたら、準備が整いました。
料理時間：1時間
1つの部分において、約170kcal
白いきのこのパンケーキ
12-15枚分
- 1キロの白いマッシュルーム（またはブーレタス、ポドベレゾビコフ、シャンピニオン）
- 500グラムのスカッシュ
- レンズ豆1本
- 2タマネギ
- 1卵
- タマネギの6-7茎
- 植物油
- 黒地
- コショウ
- 塩
レシピ上の料理：
レンズ豆を3〜4時間浸す。 その後、塩水で調理するまで調理する。 水を排水する。 2.タマネギをきれいに切る。 3.スカッシュを剥がし、種子を取り除き、火をつける。 ジュースを少し絞る。 4.タマネギを細かく刻む。 5.キノコをすすぎ、細かく切り刻む。 6.黄金色のタマネギまで油で揚げ、次にズッキーニとネギを加え、少し揚げます。 きのこを加えなさい。 10分間煮る。 最後に塩。 7.ローストした塊とレンズ豆を深い鉢に入れ、卵を砕きます。 炒める。 ペッパーと塩。 受け取った重量からパンケーキを作る。 それらを両側の油で揚げる。 サワークリームまたはクリームソースでフリッターを提供する。
料理時間：1時間
スタンバイ時間：3-4時間
ワンピースで約130kcal
キノコ "Pyatiminutka"
6-8人分
•1キロのキノコ
•2大さじ 塩の大さじ
•1大さじ 一杯の砂糖
•2ベイリーフ
•黒コショウ3〜5個
•3-4クローブ
•ディルの一束
•1/4カップの9％酢
レシピ上の料理：
1.十分に洗浄したキノコで1カップの水を注ぎ、10分間撹拌する。 2.塩、砂糖、調味料で1/2カップの水を加えます。 別の5分間クック。 3.酢を加えて5分間もう一度調理します。 マッシュルームが冷えるにつれて、彼らは食べることができます。 このように、マッシュルームは冬には収穫されず、すぐに提供されます。 冷蔵庫には1ヶ月以上保管することはできません。
白いキノコが鮮明になる
1リットルあたり
- ポルチーニマッシュルーム1kg（カバ樹皮またはブーレタス）
- 1唐辛子
- 1ベイベイ
水1リットルあたりのマリネ用：
- 3大さじ 塩の大さじ
- 6％酢1杯
- 3-4クローブ
- スイートピーマンの5つのエンドウ
- シナモン1/2 tsp
レシピ上の料理：
1.キノコを通過します。 冷水で洗浄してすすいでください。 大きなキノコでは、脚を帽子から分離し、それを切る。 2.塩水に浸して40分間煮る。 水を排水する。 3.マリネを準備する：塩、コショウ、クローブを水に加えなさい。 10分間クック。 加熱して酢から注ぎます。 4.滅菌乾燥した瓶の底に、ベイリーフ、唐辛子をスライスにして入れます。 それからマッシュルームで満たし、マリネを注ぐ。 銀行を転がす。 それらを上下逆さまにする。 完全に冷えるまで室温で放置し、冷たい場所に置きます。 冷蔵庫に保管する方が良いです。