冬のレッドカラント：ジャム、ソース、ゼリーの最高のレシピ。 マルチバークとコンロの冬のためのレッドカラントの準備

古くから、赤いカラントは、健康、永遠の若さと長寿をもたらすベリーとして尊敬されました。 高濃度のペクチン、フルクトース、ビタミン、有機酸を含んでいます。 製品の止血性、抗炎症性、胆汁性、解熱性および下剤性の特性が完全に正当化される。 残念なことに、珍しい酸っぱい酸味のために、奇跡のベリーはめったに食べられません。 おいしいジャム、コンポート、モーズ、ゼリー、ソース、リキュール、チンキ、さらには酒の形で、冬のために赤いカラントを収穫することがよくあります。 これは、果物（リンゴ、プラム、チェリープラム）、野菜（トマト、アボカド）、乳製品の成分だけでなく、他の果実（黒と白のカラント、イチゴ、ラズベリー、グースベリー）と完璧に組み合わせられています。

スカンジナビア諸国では、このベリーは果物スープ、ソース、プディングの成分として使用されています。 ドイツでは、カスタードやケーキのデザートを作るのに使われます。 アメリカでは - アイスクリーム、ケーキ、クリスピーなウェーハのための様々なトップの形で。 そして、私たちのために - おいしい、繊細で香気豊かな冬の珍味のために。

冬のレッドカラントブランクの最高のレシピはおいしいソースです

このベリーのスパイシーな伝統的でないソースは、ザクロのナララザブにやや似ています。 その中に、香辛料、表現力豊かな爽やかで軽いベリーの色合いが感じられます。 このソースは伝統的な冬の料理を完璧に補完します：焼き鳥、アヒル、豚肉または七面鳥。 通常の煮沸した鶏の胸肉でさえ、このような重要な添加物と完全に結合しています。 冬のレッドカラントソースの最高のレシピは、夏の消費にも関係します。 あなたが豪華なソースでそれをスプーンする場合は、マトンまたはポークからのシシケバブは、さらにおいしいとユニークになります。

冬のレシピに必要な成分

• レッドカラント2kg
• 唐辛子 - 2個。
• クローブ - 4個。
• コショウ黒豆 - 1 tsp。
• マスタード種子 - 1大さじ。
• グラウンドジンジャー - 1 tsp。
• カレー - 大さじ2
• シナモンとパプリカの粉末 - 0.5 tsp。
• 塩 - 1.5杯。
• ウコン - 1 tsp
• ホップ - サンリと香辛料のコショウ - 1 tsp。
• 粘着性のクォーツ - 6個。
• 砂糖 - 1kg

冬のカラントソースのステップバイステップの説明

1. 熟した果実は流水で洗い流し、茎を取り除き、乾燥させるためにペーパータオルに分配します。

2. きれいで乾燥した果実は、肉の粉砕機にねじります。 カラントの塊に指定量の砂糖を加え、よく混ぜる。

3. エナメルボウルで、果実を砂糖で沸かし、すべてのスパイスをボウルに入れます。 よく振って7-10分沸騰させ、定期的に泡を取り除く。

4. 熱い芳香族混合物が大さじを通るようにしなさい。

5. 得られた明るいクリムゾンソースはもう一度沸騰し、0.5リットル以下の容量で滅菌ジャーの上に熱く広がる。

6. テストに1つの瓶を残してください。 冬のレシピにしたがってレッドカラントソースをしっかりと詰めて隠します。

冬の赤いカラントからのゼリー - 写真付きレシピ

このベリーの収穫は純粋な形ではめったに食べられません。 しかし、それはベリーゼリーには最適です。 そのようなデザートは、3つの品種（白、赤、黒）の混合物を収集し、他のベリー（イチゴ、ラズベリー、イチゴ）と組み合わせるか、別々に使用するなど、さまざまな方法で調理することができます。 提案されたオプションのいずれかが、穏やかな一貫性、心地よい味、軽い夏の香りで家庭のメンバーを喜ばせます。 さらに、レシピによれば、冬の赤カラントからゼリーを調製することは、迅速かつ容易なプロセスです。

冬の収穫に必要な成分

• 水 - 500 ml
• 砂糖 - 1,2 kg
• 熟したレッドカラント - 1.2 kg

カラントゼリーのレシピのステップバイステップの指示

1. 小茎から分離したベリー、水道水ですすぎ、冷たい水を注ぎ、乾物1kgあたり0.5リットルを考慮してください。
2. 果実を入れたコンテナを火と熱の上に置き、沸騰させないでください。 得られたコックをひずませ、コランダまたは細かいふるいにひずみをかける。 残りのケーキはガーゼの3つの層を介して絞ります。
3. ジュースで脂肪を軽く冷やし、3層のガーゼでひずませます。 次に、砂糖を液体に加え、30〜40分間調理する。
4. ホットゼリーを滅菌した瓶に広げ、砂糖をかけて散布し、キャピロンで覆うか、金属カバーで巻き上げる。

レッドカラント冬のための砂糖なしで、独自のジュース、最高の有用なレシピ

これらの果実は、素晴らしい治癒特性に加えて、禁忌を持っています。 したがって、これらの果物の果汁は、消化性潰瘍および胃潰瘍、急性胃炎および肝炎を有する人々に禁じられ、血液凝固能を低下させる。 この場合、砂糖のない冬の赤カラントは完全に爽やかで、身体の保護機能を高め、強化し、トーンを増強します。 この冬の調達は実用的で経済的です。 新鮮な果実やきれいな缶に加えて、絶対に何も必要ありません。

冬のレシピに必要な成分

• 熟したレッドカラント - 2 kg

砂糖なしの調理のためのステップバイステップの指示

1. 並べ替え、新鮮な果実を洗って、小枝を削除し、きれいなキッチンタオルで乾燥します。
2. それらを鍋に移し、ジュースを与えて沸騰させるまで果実を火につけておく。 沸騰した後、熱から除去する。
3. 暖かく滅菌した瓶の中で、ベリーの塊をシフトさせ、コンパクトにして果実がジュースで覆われるようにします。 冬の赤カラントを90℃で15〜20分間殺菌します。
4. ホットロールロール、コンテナを底部の上部に回します。
   

冬のための赤いカラントのブランクの最高のレシピ - ジャムのconfiture（マルチバーカーのレシピ）

その人気によって、この文化は他の果実、そして親戚までも失われます。 多くの人々は、肌の味がしっかりしていて酸味がなく、明るい香りが嫌いでした。 一方、このタイプのカラントは、熱処理したときの残りの部分よりも優れた挙動を示します。 ジュース、ジャム、コンポート、冬の赤いカラントのジャム - confitureは、おいしい、健康的で、柔らかく軽いです。 多くの有用な微量元素は、調理後でも元のままで残っており、ビレットを長時間保管した後には心地よいベルベット色が残っています。 ジャム - マルチバークのレシピでの冬の赤カラントの菓子 - 噛んだジャムの変わった変種。 このような繊細さは、伝統的なものとは対照的に、30分以内に準備され、不要な処置を必要としない。

多変量のレシピに必要な成分

• 赤カラント - 0.5キロ
• グラニュー糖 - 1大さじ

カントリージャムの冬のためのステップバイステップの指示

1. ベリーは小滴から取り出し、冷たい水で洗い流し、タオルで乾かします。 ジューサーに赤いカラントを置き、コンポートまたはゼリーのためにケーキを残す。
2. 得られたジュースのガラスは、砂糖のガラスと混ぜ合わせて、マルチボールのボウルに注ぎます。 「ジャム」モードを設定し、プロセスを開始します。 時間の終了を待たないでください - 1時間。 赤いカラントのおいしいお菓子を準備するために、20分で十分です。
3. ホットジャムは、詰まったジャーの上に広げてください。 風袋を底の上に回し、朝までこの位置に放置する。 完全に冷却した後、薄暗い涼しい場所で冬季まで涙管の保護を隠す。

ジャム、ジャム、ソースまたはゼリーの形の冬のための赤いカラントの準備のための最高のレシピ - 任意の愛人のために見つける。 そして貴重な収穫は保存され、ビタミンが貯蔵され、デザートは常に手に入ります。 砂糖の有無にかかわらず赤カラントの調製のための上記のレシピは、それらの多目的性と一意性を確実にするために人で試しなければならない。