イタリアンケーキを作る伝統的なフォカッチュの生地には、小麦粉、水、酵母の3つの成分が含まれています。 イタリア人はオリーブオイルを加えて準備します。 私は小麦と白い小麦粉の混合物からフォカッチァを焼くことに決めました。 ブリートを焼成するための前提条件は、250〜280℃の高温である。 フォカッチアは伝統的にローズマリーと一緒にレシピで焼き上げられています。 あなたが間違いなくパンのクリスピーな地殻にローズマリーの乾燥芳香の花びら。 私たちは自分の手でパンを調理する！
成分：- 小麦粉、小麦、全粒粉500 g
- 小麦粉500 g
- 酵母、乾燥6 g
- 水500 ml
- オリーブオイル5 tbsp。 l。
- ソルトシー1 tsp。
- 新鮮なローズマリー4つの枝
- フォカッチァを調理するには、2種類の穀物（高級小麦と小麦）、酵母、水、オリーブオイル、海塩（通常はヨード化塩を使わないでください）、新鮮なローズマリーのいくつかの枝を取る必要があります。
- ステップ2 2種類の小麦粉を混合し、それらをベーキングシート上に注ぎ、オーブン中で50℃で10分間焼く。 ふるい落とす。
- ステップ3清潔で平らなテーブルの表面に、丘の上に小麦粉を注ぎ、中央に穴を開ける。 酵母、塩を空洞に注ぎ、油を注ぎなさい。 部分的に暖かい水を注ぎます（量は独立して調整されます - 小麦粉に依存します）、最初にスプーンで練り合わせ、徐々に円の中に生地を集め、次に手を混練します。
- ステップ4生地は伸縮性になります。 ボールに転がす。
- ステップ5小麦粉を生地に振りかける。 ナプキン下のボウルに室温で2時間放置する。 生地は2倍にすべきである。
- ステップ6オーブンを250℃に加熱する。 生地は準備ができています。 2つに分割する。
- ステップ7金型（オリーブ油で軽く油を塗る）を準備します。 手で生地を展開または伸ばします。
- ステップ8手で生地の表面全体に溝を作ってください。 表面にオリーブオイルを塗ります。 新鮮なローズマリーと大きな海塩を振りかける。 熱いオーブンに入れてください。 250℃で15分間焼く。
- オーブンからフォカッチャを慎重に取り外します。
- ステップ10出口：直径30cmの2つのバリ。 夕食のためにお召し上がりください。