- 温水 - 1 1/2カップ
- 砂糖 - 1日目 一杯
- 塩 - 茶さじ2杯
- 乾燥酵母のパッケージ - 1個（8g）
- 小麦粉 - 4 1/2カップ
- 溶融バター - 2項目。 スプーン
- ベーキングのための植物油 - 味にする
- 水 - 10グラス（プラス1杯）
- ソーダ - 2/3カップ
- 大きな卵、卵黄 - 1個
- 荒れたチーズ - 味（詰め物）に
- 漬け物のペッパージャラペーノ - 味（詰め物）
- 砂糖 - 1/8ガラス（詰め物）
- シナモン - ティースプーン2杯（詰め合わせ）
1.水、砂糖、塩を計量カップに入れ、上から酵母を注ぎます。 混合物を5分間放置して泡を形成させる。 2.酵母混合物および溶融したバターを、ボールの中の小麦粉混合物に加える。 ドウフックを使用して、ミキサーを低速でホイップします。 生地が滑らかになり、ボウルについて約4〜5分になるまで、中程度の速度とホイップを上げます。 生地をきれいなボウルに置き、植物油でグリースを塗り、プラスチックラップで覆い、生地が2倍になるまで暖かい場所で約50〜55分間上昇させます。 3.オーブンを230度に予熱します。 2枚のベーキングシートを羊皮紙と軽油で植物油でスプーンします。 脇に置いてください。 鍋のソーダで10カップの水を沸騰させてください。 その間、軽く油を注いだ作業面で生地をロールアウトします。 8等分します。 それぞれの生地を長さ60cmのロープに巻いてください。ロープをU字型にしてください。 4.ロープの両端を互いに交差するように接続し、アークの下部に固定してプレッツェルを形成します。 プレッツェルをベーキングシートに置きます。 5.プレッツェルを沸騰水に30秒間入れます。 大きな平らなスパチュラを使用して水から取り除きます。 6.ベーキングシートにプレッツェルを入れる。 ブラシを使用して、卵黄で上にグリースを塗り、水1杯を泡立てます。 7.あなたの好みのプレッツェルを振りかける。 暗い黄金色、12-14分まで焼く。 8.サービングする前に少なくとも5分間冷却してください。
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