油の甘い唐辛子（ブルガリア語）
- スイートピーマン2.5kg
- 0.5リットルの水
- 酢200g（5％）
- 植物油250g
- 砂糖100g
- 1パセリの根
- ニンニク1頭
- 塩と味
料理を作る方法：
コショウの果実の果物は、種子から皮を剥いて、パセリの根を剥がし、スライスに切断します。 歯みがきでニンニクをはがす。 水中のマリネには、塩、砂糖を溶かし、酢と植物油を加えます。 ペッパー、ニンニク、パセリが瓶の上に広がった。 熱いマリネで満たし、蓋で覆い、瓶詰め（リットルの缶は約15分）。
ソレル天然
- ソレル
新鮮な淡褐色の葉、清潔で沸騰水で2分間洗ってください。 熱い瓶にしっかりと寝かせ、熱い水を注ぎ、葉を白くして40分消毒する。 ロールアップし、冷却するまで上下逆さまにします。
缶詰のビートルーツ
- ビートトップス
マリネの場合：
- 1リットルの水
- 酢100g（リンゴまたは9％）
- 砂糖70g
- 25gの塩
- 湾の葉の唐辛子、味にクローブ
料理を作る方法：
すべての食材を沸騰させてマリネを準備する。 水をよく洗い、それを切り取る（葉柄を付けて）。 ビーツを準備した缶に入れ、マリネを注ぎ、5分間浸し、マリネを水切りし、沸騰させ、ビートを補充する。 表土には、ニンニク、オニオンリング、グリーンを加えることができます。 私はボルシェとガーニッシュを準備するために私を使用します。
韓国のキャベツ
- キャベツ2 kg
- 3-4人のニンジン
- ニンニク2頭
- 1リットルの水
- 砂糖160g
- 植物油200g
- 0.5 tspコショウ赤 - 地
- 5-6個。 コショウコーン
- 2-3のベイリーフ
- 60gの塩
- 1グラスの酢（9％）
料理を作る方法：
キャベツとニンジンは薄く切り刻み、細かく切り刻んだニンニクと混ぜ合わせて瓶に入れ、熱いマリネを注ぐ。 冷却後、冷たい場所に移す。 マリネの水に香辛料を入れて沸騰させ、酢と植物油を注ぎます。
漬けキュウリ
- キュウリ
- Зст。 塩の大さじ
- ホースラディッシュルート
- ニンニク6クローブ
- 2傘の傘
- ブラックカラントとチェリーの6枚の葉
- スイートピーマン20ピップ
- 8-10粒のスイートピーマン
3リットルの瓶に、西洋ワサビの根をスライスし、2〜3匹のニンニク、ディルの傘、2〜3葉のブラックカラントとチェリーを入れます。 キュウリを0.5ccで洗ってから、最初のスパイスと同じスパイスを入れ、再びキュウリをトップスパイスに入れます。 ガーゼで瓶を覆い、それに塩を振りかける。 煮詰められていない水を注ぎ、またはろ過して、塩がその上に覆われるようにしてください。 瓶を2週間暗い場所に入れてください。 ガーゼを取り出し、プラスチックの蓋で瓶を閉じて、寒さで掃除してください。
最も美味しい若いジャガイモ
- 若いジャガイモ800g
- バター3個
- 緑
- 塩、コショウと味
- 新鮮なミントの葉
- 1レモンのジュース
料理を作る方法：
若いジャガイモを取る。 それを皮の中に残すか、それをかき集める。 大きな鍋を持って、沸騰した水で半分を満たし、塩のピンチを加えなさい。 ジャガイモを加え、10-15分間高めて加熱する。 完成したジャガイモを一口に投げ捨て、水気を切って大皿に入れ、バター2枚を加え、塩と胡椒で味付けします。 新鮮なミントの葉を細かく切り刻む。 それらをポテトに加え、レモンジュースを1杯入れてよく混ぜる。 夕食から残ったジャガイモは、サラダとして冷やしてもいいし、オーブンで炒めるまで炒めることもできる。
マスタードとオート麦のフレークを入れたトラウト
- オリーブオイル
- 大さじ2本、約200g、肌に、鱗や骨を注意深く取り除く
- 海塩と挽きたての黒コショウ
- ディジョンマスタード2杯
- オートミール2杯
- 1レモン
料理を作る方法：
グリルを最大に加熱します。 ベーキングシートにオリーブオイルを塗ります。 皮を落として、その上にマスのフィレを置き、塩とコショウで慎重に味付けします。 マスタードのティースプーンで各フィレを塗ります。 オート麦のフレークをボウルに入れ、オリーブオイルで軽く霧吹き、混ぜる。 軽く押して、フレークのいくつかで各フィレットを振りかける。 オリーブオイルを振って、フレークを再び魚に絞ってください。 マスを準備する。 オートミールが茶色になり、魚が揚げられなくなるまで、約10分間グリルの下にパンを置きます。 プレートにフィレを置き、若いジャガイモ、新鮮な水の椅子、レモンのスライスを添えてください。
トマトのサルサ
- ニンニクの1クローブ
- ネギの2匹の茎
- 0.5新鮮な赤唐辛子
- 6熟したトマト
- 少数の新鮮なコリアンダー
- 1〜2リットルのジュース
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 海塩と挽きたての黒コショウ
細かくニンニクとチリを一緒にチョップ。 トマトを加えて、成分を混ぜながら粉砕し続けます。 コリアンダーを加え、もう少し切る。 サルサを深皿に移し、1回のライムジュースを加えます。 それを試してみてください。必要ならば、さらにジュースを加えてください。 どのくらいの混合物がすでに皿に入っているかを見て、同じ量のオリーブオイルを注ぎ、ミックスして味付けしてください。 ライムスライスを添えて。
ウェリントンの詰め物
- 玉ねぎ1個
- 1人参
- 葉柄セロリ1本
- 1ポテト
- ニンニク2クローブ
- 2つの大きなキノコまたはポートベロマッシュルーム
- オリーブオイル
- 新鮮なローズマリー4本
- 大量の冷凍エンドウ豆
- 1つの大きな卵、好ましくは有機または自由放牧の鶏肉
- 高級牛肉500 g
- 海塩と挽きたての黒コショウ
- 穀粒
- 500 gの準備パフペーストリー、凍結していない
オーブンを180℃に予熱する。 タマネギ、ニンジン、セロリ、ジャガイモをはく離し、1cmの大きさの立方体に切り、ニンニクを挽きます。 キノコでは、脚の先端をカットし、キノコを野菜と同じ方法でカットします。 大きなパン2杯に注ぐ。 オリーブオイルをスプーンで中火に入れ、細かく刻んだ野菜ときのこを注ぎます。 ローズマリーの葉を切り、細かく切り刻み、野菜に加える。 約5分間攪拌する。 エンドウ豆を注ぎ、さらに1分間料理する。 野菜の混合物を大きなボウルに移し、完全に冷ます。 卵をカップで叩き、フォークで泡立てます。 野菜と一緒にボウルに入れて、刻んだ卵の半分を加え、塩と胡椒で味付けします。 徹底的にかき混ぜる。 ロールを形成する。 きれいな作業面とローリングピンを小麦粉で軽く振り、パフペーストリーを65x45の長方形に丸めます。 加工の過程で、必要に応じて、小麦粉を少し加えて、生地がローリングピンに固着しないようにします。
野菜パンケーキ
- 2大ニンジン
- 生姜の長さ10 cm
- 中型赤球2個
- 2-3の新鮮な赤い唐辛子、味に
- 大量の新鮮なコリアンダー
- マスタード種子2杯
- 1h。 ウコンのスプーン
- ziraの種のスライドと1 tsp
- 2 TSP海塩
- 125gの自重持ち粉
- 1リットルの植物油
- 生ジャガイモのスライス
- 1レモンのジュース
- 2リットル
ニンジン、ショウガ、タマネギをはく離し、細かくチョップしたりチョップしたりして大きなボウルに入れます。 細かく唐辛子をチョップし、野菜混合物に加える。 コリアンダーの葉と茎を細かく切り刻む。 カラシの種、ウコン、ジル、海塩、チョップドコリアンダーをボウルに加えます。 小麦粉を加え、125mlの冷ヨウ素を注ぎ、濃い混合物が得られるまで手で十分に混ぜる。 bhajiを揚げなさい - 野菜のパンケーキ。 ノイズのあるジャガイモを取り出してください。 野菜生地の大さじをすくい上げ、しっかりと絞って、熱い油に軽く浸します。 さらにいくつかのパンケーキを作り、それらを深皿に浸します。 彼らは黄金とクランチーになるまで5分間炒める。 既製のフリッターをかばんで取り出し、ペーパータオルに置いてください。 軽く塩に振りかけ、その上に少しのレモン汁を絞ってください。 残りのテストでも同じ操作を繰り返します。 ライムを薄切りにして、バジの皿を添えてください。
メキシコのトウモロコシ
- トウモロコシ4匹
- パルメザン80g
- 新鮮な赤い唐辛子1個
- バター4枚
- 石灰
- 塩、コショウと味
蓋の下で8-10分の間、トウモロコシの4つの穂軸を塩水で沸騰させる。 それを乾かして乾かしてください。 80gのパルメザンの皿または皿の上で擦る。 1新鮮な赤い唐辛子の半分をカットし、種子を削除し、チーズを細かく切り刻む。 それぞれの穂軸にバターと油を塗ってください。 バターが溶けたら、チーズのコブをチリで巻く。 塩とコショウでよく味わってください。 ライムスライスを添えて。
チーズスープ
- 1中型ニンジン
- オニオンヘッド1頭
- 9個のシャンパン
- スープ用加工チーズパッケージ2個（タマネギまたはキノコ付き）
- 6個。 コショウ黒豆
- 中ジャガイモ5匹のジャガイモ
我々は、シャンパンをきれいにしてキューブに切り、水（約4リットル）で鍋の中で眠りに落ち、それが酸っぱいときに待っている。 どのように沸騰、水を排水、キノコをすすぎ、40分間料理する。 この時、タマネギで刻んだニンジンを植物油で炒め、エンドウ豆を加えます。 私たちはジャガイモをきれいにし、ストローを切ります。 マッシュルームを調理したら、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを加えて沸騰させ、20分煮る。その後、チーズを鍋に入れて砕いて、完全に溶けるまで撹拌し、塩分と味を合わせて10分間炒める。あなたの裁量でディル。
ヴィラでの朝食
- オートミール1杯
- ろ過水2杯
- ストロベリー1杯
- 大さじ2。 蜂蜜のスプーン
- シナモン1杯
オートミールをとり、ろ過した水で沸騰させてください（時間はパッケージに記載されています）。 お粥が準備ができたら、それを5分間沸かします。 現時点では朝食を便利にするだけでなく、おいしいソースを用意しています。 小さなイチゴが装飾のために残され、他の果実は蜂蜜と押され、混合され、シナモンが加えられる。 私たちは2つのボウルを取る - 底にはオートミールの一部をレイアウトし、次にソースを注ぎ、残りのお粥を入れ、少し砕いたイチゴを飾る。 今あなたはテーブルに奉仕することができます。 必要に応じて、森林や庭に生育する他の果実や果物を使用することができます。
漬け骨髄
- 4キロのスカッシュ
- 5-6個。 チリペッパー
- 20ピースのスイートピーマン
- 黒コショウ20個
- 0.5ワサビ根
- 0.5の緑の塊
- パセリとセロリの5つの枝
- 10ベイリーフ
- ニンニク10クローブ
マリネの場合：
- 1.5リットルの濾過水
- 100gの塩
- 砂糖100g
- ビネガー350ml
若いズッキーニは、長さ20-25センチメートルの冷たい水で洗ってペディセルをカットし、厚さ2センチの円に切る。ピーマンを切り、ニンニクをはぎ取り、スライス、ホースラディッシュピールに分け、細かく切り取る。 準備されたキャニスターの底にはスパイスが置かれています - ズッキーニと熱い（70℃以上）マリネを注ぐ。 瓶を覆い、それらを滅菌する。
タペナーデのパンケーキ封筒
パンケーキの場合：
- 2卵
- ミルク200 ml
- 75gの小麦粉
- 1杯の砂糖
- 1h。 塩のスプーン
- オリーブ油50g
充填の場合：
- 1パックのタペナデス（赤と黄色の唐辛子とドライトマトから）
- 300 gのチキンフォースミート
- 醤油20g
- ブリンザー150g
滑らかになるまですべての成分を泡立てます。 熱いフライパンに薄いパンケーキを焼く。 チキンはオリーブオイルと醤油で揚げた。 ローストチキンとチーズをミキサーに入れてください。 すべてを混ぜる。 混合物を3等分し、3つの異なるタペネージで満たす。 各パンケーキの中心に、鶏肉と野菜の混合物を置き、羽の玉ねぎを結ぶ。
マルセイユスープ
- サケ300g
- ジャガイモ200g
- オリーブ、骨付き
- 10個の石と石
- 白ワイン100 g
- ペストソース20g
魚カナエの場合：
- 400 gの白パン
- サケ100g
- オリーブオイル
- ペストソース30g
サーモンはキューブに切断し、調理するまで沸騰します。 ブロスから魚の部分を取り出し、ジャガイモを加えて立方体に切る。 ジャガイモが調理されたら、スープにオリーブとオリーブを加え、さらに5分間調理します。 サーモンを戻し、白ワインとペストソースを加えます。 ふたを閉めて火を消す。 スープが来ている間、魚のカナペを用意してください。 オリーブオイルで揚げたサーモン、ミキサーに入れ、ペストソースを加え、クリーミーになるまで泡立てる。 白パンはトースターやフライパン（オイルなし）で乾かします。 パンを三角形に切り、魚とペストクリームで上に広げ、スープを添えてください。
プロヴァンハーブのサラダ
- ルーコラレタス200g
- 200gの鶏肝臓
- 200 gの新鮮なイチゴ
- ヤギチーズまたはDor-blue 100g
- 大さじ2。 醤油のスプーン
- エキストラバージンオリーブオイル100g
- 1大さじ 調味料のスプーン
チキンの肝臓を小片に切って、フライパンに入れ、オリーブオイルと醤油を注ぎます。 両側で炒める。 ペーパータオルに置いて冷ます。 イチゴを洗って切る。 サラダボウルには、ルッコラ、イチゴの小片、そして調理した肝臓を入れます。 チーズはスライスやキューブにカットされ、サラダに追加されます。 オリーブオイル、調味料、醤油小さじ1杯。 仕上げのドレッシングはサラダを注ぎ、テーブルに奉仕する。