- 小麦粉 - 2カップ
- 塩 - 小さじ1杯
- ソーダ - 3/4ティースプーン
- 無塩バター、室温 - 240グラム
- 砂糖 - 1カップ
- ライトブラウンシュガー - 2/3カップ
- バニラの抽出物 - 茶さじ2杯
- 大きな卵 - 2個
- 苦いチョコレート - 360グラム（または2カップのチョコレートチップ）
- クルミまたはピーカン - 1カップ（オプション）
1.オーブンを中央のスタンドで190度に予熱します。 2枚のベーキングシートを羊皮紙またはシリコンマットで縛る。 ミルク、塩、ソーダ。 ミキサーを大きなボウルに入れ、約1分の平均速度でバターを泡立てます。 砂糖を加え、さらに2分間泡立てます。 バニラエキスを加えなさい。 一度に1つずつ卵を加え、各添加の1分後に泡立てる。 2.ミキサーのスピードを落とし、各添加後に3セットの乾燥成分を加えます。 チョコレートとナッツを細かく刻み、低速でミキサーで叩いたり、ゴムのスパチュラで混ぜる。 3. 5cmの丸いスプーンを使用してベーキングトレイにクッキーを置きます。 4.ビスケットを1つずつ10〜12分間ベーキングし、準備の途中で皿を回転させて、クッキーの端が茶色に変わり、中央が黄金になるようにします。 クッキーは真ん中でやや柔らかいかもしれません。 オーブンからベーキングシートを取り出し、1分間放置し、次に広い金属のスパチュラを使用してビスケットを火格子に移し、室温まで冷却させる。 残りのクッキーを繰り返し、バッチ間でベーキングシートを冷却する。 5.クッキーは密閉容器に4日間保管でき、密閉包装して最大2ヶ月間冷凍することもできます。
サービング：45