チキンコーンウォッシュ、キノコ入り
- コーンウォールチキン1個
- ブラックトリュフ - 2-3 g
- champignons-4-5個。
- ブルガリアコショウ - 20 g
- ほうれん草一杯
- ニンニク1クローブ
- シャロット
- 塩15g
- 唐辛子
- オリーブオイル1-2 tsp。
- タイム - 複数の枝
料理の方法：
1.乳房の領域で鶏肉と肌を分け、このスペースには、細かいタイムと細かいトリュフ（新鮮または缶詰）を入れてください。 トリュフがない場合は、ニンニクスライスと香ばしいハーブを使用してください。 2.ほうれん草の皮をスライス、キノコ、ブルガリアのコショウに切ってスライスします。 3.マッシュルームでまずオリーブ油を揚げて、粉砕したニンニク、シャロット、ホウレンソウ、ピーマンを加えます。 大使と唐辛子。 充填が準備完了です。 4.チキンソルト、ナトリウムブラックペッパー、パプリカ。 5.鳥を注ぎ、オリーブオイルをつけます。 6.準備したカーカスを髪の鋏に入れます：それを作るために、羊皮紙を湿らせ、皿が出るように縁を埋める。 220℃で30分間鶏肉を焼く。調理中に形成されたジュースをプレート上に保つためにヘアピンが必要です。
チキンのタジヒル
成分
- チキンバスト150 g
- オリーブ6個。
- レモン-1/4個。
- レモンピール-1 / 4個。
- カレーピンチ
- tandori（インドスパイス） - ピンチ
- ニンニク1クローブ
- 塩、胡椒 - 味わう
- オリーブオイル - 大さじ1。 一杯
料理の方法：
1.鶏の胸を立方体に切ります。 2.蓋をした特別な陶器に鶏肉を入れます。 肉をレモン汁に注ぎ、汁をかき混ぜる。 あなたがtazhinnitsuを見つけることができない場合は、土鍋で料理を焼く。 3.缶詰のオリーブと小さな汁を瓶から皿に加えます。 4.カレーとインドのタンポリスパイスを入れます。 5.オリーブオイル、塩、コショウを加え、すべてを混ぜる。 6. + 180°Cで20分間焼き上げ、タジニチンで直接お召し上がりください。
漬けキュウリ
- ミルク-1ガラス
- 酵母 - 20〜30 g
- 小麦粉 - 4カップ
- 卵-1個。
- バター4大さじ。 スプーン
- 砂糖 - 1-2 tsp。
- 塩1/4ティースプーン
料理を満たすために：
- キュウリ - 3匹。
- オニオン-2個。
暖かい牛乳で、酵母を完全に溶解するまでかき混ぜる。 塩と砂糖を入れたラゾトリ卵、酵母をミルクに注ぎ、小麦粉を注ぎ、生地を練ってください。 最後に、溶かしたバターを加え、体重があなたの手に止まるまで混合してください。 生地を軽く振りかける準備ができて、ナプキンで覆い、暖かい場所に入れてください。 それが起きると、それは妨げられて再び来る必要があります。 その後、オーブンを始めることができます。 ダイスのピクルスとキュウリのピクルス。 それらを植物油で別々に揚げて混ぜる。 パティを揚げて、それらをフライパンで揚げる。
Borsch
- ビーフ200 g
- ポーク200 g
- チキン - 200 g
- キャベツ250 g
- ビート2匹。
- 小麦-1杯。 一杯
- タマネギ-1個。
- プルーン - 50 g
- レーズン - 50 g
- トマトジュース - 50 ml
- ウォッカ - 50 ml
- サワークリーム - 100 g
- バター-1 tbsp。 一杯
肉製品を鍋に入れ、水で満たして2倍の大きさにします。 火をつけて、半分まで調理する。 ビートとタマネギを細かく刻み、大さじに入れてバターを入れて完全に軟化させます。 次にプルーン、レーズン、トマトジュースとウォッカを混ぜた小麦粉を加え、よく混ぜて出します。 沸騰したスープで、10-15分後に大さばりのキャベツを入れてください。 煮込み野菜を加えて、製品が完全に軟化するまで調理します。 ボウルにサワークリームを入れておいてください。
エルサレムクリームのクリーム
料理の成分：
- エルサレムアーティチョーク - 700 g
- ジャガイモ - 200 g
- アヒルの胸肉（燻製） - 150 g
- 野菜のスープ - 0.5 l
- クリーム - 200 ml
- クリーム状の油-1 tbsp。 一杯
- パセリ - 装飾用
- 塩、胡椒 - 味わう
1. Topinambourは徹底的に洗浄し、塩水で15分間調理します。 塊茎を冷やし、きれいにして別の水でさらに10分間煮る。皮をむいたジャガイモを沸かし、沸騰した塊茎を立方体に切り、ピューレ状態になるまでブレンダーで粉砕する。 それをもう一本のボウルに入れてください。 マッシュポテトのスプーン、残りは野菜のスープ、塩、すべてがうまくいってゆっくりと沸騰します。 最後に、バターを入れてください。 4.野菜のマッシュポテトをミキサーやミキサーで過ごし、濃い泡ができるまでクリーム、コショウ、泡立て器を加えます。 5.燻製乳房を薄切りに切る。 6.準備したスープクリームをプレートに広げ、燻製乳房のスライスを入れます。 上に少しホイップクリームを加え、パセリで飾る。
サーモンテリーヌ
- 新鮮なサーモンのフィレ - 400 g
- 冷凍緑豆 - 2カップ
- 卵 - 5個。
- クリーム33％ - 4大さじ。 スプーン
- ニンジン-1-2個。
- ズッキーニ-1PC。
- 塩、白い唐辛子 - 味をする
1.グリーンピースは塩水で沸騰し、冷たい水で覆う。 ニンジンとズッキーニのスープと粉砕。 2.サーモンフィレットを切って、クリームと卵を加えます。 ミキサーでアンプル、コショウ、粉砕してください。 3.長方形のベーキング皿にバターを注ぎます。 サケの最初の層を置き、続いてニンジンとズッキーニの緑のエンドウ豆を敷く。 それから、別の魚層、野菜、魚をもう一度作ります。 箔（油で油で拭く）でフォームを覆い、沸騰した水で容器に入れ、オーブンで180℃の蒸気浴で50分間調理する。 4.テリーヌを冷やして、塩漬けしたサーモンで包んでください。
チーズを割る
- 卵白 - 4個。
- ハードチーズ - 200 g
- パン粉 - 3-4 st。 スプーン
- 緑色のパセリ - 装飾用
- 唐辛子
- 揚げ油-1L
おろしたチーズ。 冷却されたタンパク質は完全に泡立てます。 ホイップされた泡をすりおろしたチーズと素早く混合し、胡椒とボールを作ります。 breadcrumbsのチーズボールをロールし、金色の茶色まで揚げます。 パセリでお召し上がりください。
ベリーサバヨン
- フレッシュまたはフリーズベリー - 0.5 kg
- 卵黄 - 4個。
- ブラウンシュガー - 75 g
- 白ワイン125 g
- バニラシュガー-1時間。 一杯
- レモンピール - 胎児から
- アーモンド粉 - 50 g
砂糖を入れた卵黄を水浴で泡立てる。 バニラシュガー、レモン味、ワインを加えて、大量の空気を泡立たせ続ける。 水浴からサバヨンを取り出し、アーモンドパウダーを加えます。 耐火カップでは、新鮮なまたは解凍したベリー（ラズベリー、イチゴ、ブルーベリー）を入れ、サビオンでそれらを埋める。 3分間焼く。
アップルリング
- リンゴ - 4個。
- 小麦粉 - 半分のガラス
- 砂糖 - 2カップ
- 粉砕シナモン - 1時間。 一杯
- ラム - 3大さじ。 スプーン
- 生地用ベーキングパウダー - 1時間。 一杯
- 卵 - 2個。
- ビール - 大さじ2。 スプーン
- 粉砂糖 - 大さじ2。 スプーン
- 植物油 - 揚げ物用
- 塩と味
皮膚と種子からリンゴを剥がし、スライスします。 シナモン、ラム畑に砂糖を混ぜて30分放置する。 バッターのために、小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、塩、卵黄、植物油2大さじを加え、徐々にビールに注ぎ、ホイップされたタンパク質を入れる。 調製したリンゴを生地に浸し、ゴールデンブラウンまで両面で8分間揚げて揚げる。 完成したリングレットは騒音を出し、オイルを排出する。 熱いリンゴは粉末の砂糖を振りかける。
ニンジンシロップ
- コテージチーズ - 800 g
- ニンジン - 300 g
- バター - 20 g
- セモリナ-1 tbsp。 一杯
- 卵-1個。
- 砂糖 - 2カップ
- 小麦-1ガラス
- ギー - 50 g
- サワークリーム - 200 g
1.ニンジンとナトリウムを細かく裂く。 油を加えて少量の水で15分間、セモリナを薄く細かくしてさらに10分間煮る。 2.塊を冷やし、拭ったコテージチーズ、卵、小麦粉、砂糖の2/3をよく混ぜる。 3.完成した塊から「ボール」を作ります。 残った小麦粉にひずみを入れ、茶色い茶色になるまで両面の熱いフライパンで炒める。
タコのサラダ
- タコ - 1600 g
- 豆のポッド - 400 g
- チェリートマト - 320 g
- 赤タマネギ-135 g
- セロリ-135g
- ベイ葉-1 pc。
- ニンジン-135 g
- パセリ - 30 g
- ニンニク30g、レモン270g
- バジル - 135 g
- 松の実 - 30 g
- パルメザン-135 g
- オリーブオイル - 400 g
1.塩、胡椒、葉、ニンジン、セロリ、タマネギとタコの溶接（柔らかくなるはずです）。 2.暖かい水の中でタコを溶かし、切った。 3.塩漬けの温水で豆を沸騰させ、小塊を投げる。 4.タコを豆、赤タマネギ、パセリ、ニンニク、チェリートマトと混ぜる。 オリーブオイルの畑には、レモン汁を撒いてください。
エビとズッキーニのタリアテッレ
- タリアテッレバリル - 320 g
- エビ - 40個。
- ズッキーニ-1.5個。
- ニンニク - 2クローブ
- バター - 60 g
- ローズマリー1枝
- 白ワイン（マシ、アンチノリ） - 70 ml
- 魚のスープ - 80 ml
- オリーブオイル - 40 g
- レモンピール-1 g
- 塩、コショウと味
1.赤身のソテーパンに、オリーブオイルを炒めたニンニクとローズマリーで炒め、エビを加えます。 2〜3分間、ワイン、カバン、カーカスを注ぎます。 2.魚のスープとバターを加えます。 薄い帯にカットした1/3-put zucchini green部分に液体を注ぎます。 炒め、塩とコショウを加えて味をつけます。 3.タリアテレを塩水で沸騰させる。 4.既製のタリアテッレとホットソースを混ぜ合わせ、味を入れて深皿に入れます。 5.オリーブオイルで畑を提供する前に、新鮮なハーブで飾る。