冬の香りの良いトマト野菜の缶詰に成功するための主な条件 - 滅菌は皿として保管され、製品自体が保管されます。 それはまばたきについてです。 ブランチングとは、後処理の前に沸騰した水または蒸気を用いて製品を短期間加熱することです。 この方法は、製品を消毒するのに適しており、さらに加工中にジュースや栄養素が失われるのを防ぐためにも適しています。 ちなみに、ブランチングすることで野菜を凍結させることができます。 このように酵素の作用が止まり、果物や野菜の色、香り、構造が破壊される。 あなたが保存したい果物自体は、熟していなければなりませんが、熟しすぎてはいけません。 亀裂や目に見える損傷なし。
成分：- トマト1500 g
- ローズマリー乾燥2 tsp。
- ニンニク5歯
- ビネガーバルサミックスダーク3 tsp。
- 水1リットル
- 塩1大さじ l。
- 砂糖1大さじ l。
- ステップ1このレシピには、トマト、ドライロースト、新鮮なローズマリー、ニンニク、バルサミコ酢、塩、砂糖を入れないでください。
- ステップ2缶をそれぞれ5分間低温殺菌する。 蓋を沸騰水で1分間覆い、乾燥した清潔な表面に置きます。
- ステップ3ニンニクヘッドを歯質で分解しますが、きれいにしないでください。
- トマトとブランチを洗ってください。 これを行うには、果物を沸騰させずに、精神的に3までカウントアップして取り出します。 ストレーナーやガラスストッパーで楽にしてください。
- ステップ5ニンニクのクローブを茶色にする。
- ステップ6トマトとニンニクを缶に入れます。 我々は0.5リットルの缶を取った。 各ジャーではニンニク2〜3クローブと乾燥ローズマリー0.5ティースプーンを入れます。
- ステップ7マリネを準備する。 これを行うには、精製水に塩と砂糖を薄めてください。 沸騰させて3分間調理する。 マリネの1リットルのために、塩と砂糖の大さじ1杯が必要です。
- ステップ8マリネをジャーの上に注ぎます。
- ステップ9バルサミコ酢1杯を加えます。
- ステップ10蓋で瓶をしっかり閉め、裏返してタオルで包みます。 瓶が冷たくなるまでそれを保つ。 冬まで冷暗所に保管してください。