ラテンアメリカ料理の特長

「ラテンアメリカ」という言葉を聞くと、何が最初に来るのですか？ もちろん、眩しい輝き、騒々しい楽しみ、無限の華やかさ。 こことラテンアメリカ諸国の台所は、人生の休日の色の味で完全に浸透しています。 ヨーロッパの植民地主義者は地元料理の伝統に不可避的影響を与えたが、中南米諸国は国家の秘密と熟練の両方を保存することができた。 ラテンアメリカのすべての国は、独自の固有の料理を持っていますが、それにもかかわらず、共通点があります。明るく鋭い味を愛しています。 どのような人々 - これと台所。 アルゼンチン
異なる時期に、異なる国からの移民の流れがアルゼンチンに流入しましたが、イタリア料理は地元料理に最も大きな影響を与えました。 イタリア全域でパスタ、ピザ、リゾット、ワインがあります。 多くのアルゼンチン人は誇らしげに言う： "私たちはイタリアよりも悪くないパスタを持っていて、私の叔父のレストランはさらに優れています。"

本当のことは本当ですが、アルゼンチンの料理にははるかに元のものがあります。 ブエノスアイレスと各コーナーのパイ、そしてもちろんパフ・ペストリーのパンパス・エンパーナダ：牛肉、鶏肉、野菜、チーズとともに首都の周りを歩きます。 ちなみに、ブラジル人は、スペイン料理をエスパナとみなし、自分たちの方法で彼らを呼び起こしますが、ラテンアメリカではこのような紛争は毎回起こります。 しかし、アルゼンチンの料理に戻って。 非常に良いチョコレートスープは、トウモロコシとパンプキンとパルメザンチーズ（イタリアの別のお店）で作られた濃厚なクリームスープです。 チョリソーソーセージがあり、それらに装飾を施すと、トウモロコシ、トウモロコシ粉、タマネギ、バターからなる少し甘いピューレが、トウモロコシの同じ葉に包まれています。

しかし、あなたはこれらのすべての喜びでこのグルメを取り除くことはできません。 ラテンアメリカ料理の鑑定家は、アルゼンチンの料理の基礎は牛肉であることを知っています。 この牛を育てる方法を知っているアルゼンチンの料理人の前に帽子を取り除く必要がありますが、これらの牛を育てる人を忘れないでください。少なくとも1つの名前はガウチョ、アルゼンチンのカウボーイ、巨人ライダー、羊飼いです。

チリ
しかし、アルゼンチン人との国の料理で「牛肉」選手権を主張する準備ができている人もいます。 あなたはチリ人の言うことを知っていますか？ "はい、アルゼンチンの牛肉を世界で最高のものにしようとしますが、私たちはそれを調理する方法しか知りません - チリです。" それはチリの牧草地だけではあまりありません。 しかし海辺では、肉や魚介類を食べることなく地元食を食べることができます。チリのバージョンではあまりにも窮屈な海底やドラドは、他の国のほとんどのレストランで滑っているものではありません。 海の帆立貝は歌です。

ペルー
それはチリで、それはアルゼンチンでは料理が非常にヨーロッパ化されています。 もちろん、地元の食糧基地（豆、トウモロコシ、ジャガイモ）の要素がありますが、ここでは国民の料理の伝統が十分ではありません。 もう一つはペルーです。 ちなみに、この国では、チリと、少なくとも2つの重要な料理の問題について長い間議論してきました。彼らは誰が世界のブドウのウォッカ - ピスコを与えたのですか？そして、彼らは、生姜をスパイスとライムジュースでマリネしました。

しかし、ペルー人と皿があります。それについて誰も彼らと議論するつもりはない、誰もが認識している：純粋にペルーの考え。 世界のどこにいても、おそらく揚げられたモルモットは食べないでしょう。 しかし、これは、私を許して、非常に古代の料理、インカ時代の重い遺産です。

興味深いことに、ペルーはすべての私たちのお気に入りのジャガイモの発祥の地と考えられています - ここで何千もの品種が栽培されています。 プラス、トウモロコシ、豆（すべてのラテンアメリカ）。 ここでは、アルゼンチンと違って、植民地や移民の料理は地元の国の料理に溶けましたが、同時にそれはかなり豊かになりました。 その結果、多くのグルメは、ペルーでラテンアメリカで最も興味深い食べ物がここに行かなければならないと信じています。

ブラジル
ただし、上記はブラジル人が受け入れることはできません。 彼らはどこで、どうやって素晴らしいシュールラスクを作ることができないのだろうか？ 普通はどこにあるの？一般的に、火の串焼き（つまり、実際にはケーキ）を焼くプロセスは、本当の光景に変わることがありますか？ そして、あなたは反対しません。すでにShurraskoに特化したブラジルのレストランは既に世界中に登場しています。

ブラジルでは、もちろん、もっと多くのものを調理することができます - 国は大きいですが、料理はさまざまな州によって異なります。 ユニークな料理、例えばピラニアのスープがあります。 そして、なぜ良いものが消えるのか、アマゾンにはたくさんの人がいるのです。

メキシコ
メキシコ料理は、ラテンアメリカの他のすべての州から世界で最も人気と人気を得ています。 ナチョス、ブリト、タホ、テキーラ、サルサ、トルティーヤ - これらすべての名前は、私たちが長い間聞いてきたものです。 しかし、その独創性にもかかわらず、スペインの植民地侵略者はメキシコ料理に強い影響を与えました。 他の国々も、フランス、ドイツ、さらには中国の中でも、この海外の太陽光発電地域の食文化の発展に大きく貢献しています。 だから、外国人のおかげで、メキシコでは小麦、豆、米が現れました。 しかし、地元産物は引き続きメキシコ人の食生活において重要な役割を果たしています。 同じトウモロコシを取る - それはまだそれで作られていないメキシカンの料理の "女王"です：彼らはココナッツフラワーでケーキの想像を絶するセットを焼く、フライド、ホバーを完璧なお粥のタマールを準備する。

メキシコの夕食は、アコカド（アボカド、唐辛子、タマネギ、レモン汁）とサルサ（トマト、ピーマン、タマネギ、ニンニクなど）の中で最も有名なものがあります。 これらのソースはすべてのメキシカン料理に適しており、米、魚、肉の両方に適しています。