シュガーシロップ「ゴールデンシロップ」として英語に翻訳されたゴールドシロップは、多くの英語とアメリカのお菓子やデザートを作るための主要成分の1つです。 それは蜂蜜と非常によく似ており、ほぼ同じ一貫性を持っています。 しかし、それは砂糖、水、レモン汁から作られています。 はい、それは簡単です！ ゴールデンシロップの誕生は、スコットランドのある1つの工場で、長時間保存して焼成に使用できる製品を得るために、砂糖製造から「廃棄物」を処理し始めた19世紀に起因しています。 その時以来、ゴールドシロップは英語の料理の不可欠な部分になっています。 ヒント：シロップが厚すぎる場合は、瓶を加熱し、少量の水を加えて加熱し、より液体の粘稠度にします。 残念ながら、シロップの正確な一貫性は調製段階では非常に困難であると推測しますが、経験があれば間違いなく見つけることができます。 十分に閉じた瓶にゴールドシロップを1年間保管してください。 成分：
- シュガー400g
- 水煮200 ml
- レモンジュース50 ml
指示 - ゴールデンシロップを調製するには、砂糖、飲料水、新鮮なレモンジュースが必要です。
- ステップ2ステンレススチールの鍋と厚い底に水と砂糖を混ぜます。 すべての砂糖を溶かすようによく混ぜる。 沸騰させてから、絞ったレモンのジュースを加えます。 非常に低い熱で、液体を約45分間放置してください。気にしないでください。
- ステップ3温度は約110℃であるべきである。 温度は糖の結晶化およびシロップの粘稠度に影響を与えるので、温度は非常に重要である。 シロップが蜂蜜の色を取得し始めたら、流動性の一貫性をチェックします。 シロップはこの段階では厚くすべきではないが、蜂蜜よりも少し柔らかい。
- まだ高温のシロップを滅菌ジャーに注ぎ、冷ます。 1〜2日後、シロップは所望の蜂蜜の一貫性をとる。
