Beze Merengi（メレンゲ）は軽くて風通しの良い甘い料理です。 これは、メレンゲの基本的なレシピです。 さらに、それは多様化することができ、コークスチップ、少しのココア、粉砕ナッツを加えることができる。 タンパク質が十分に泡立てられるようにするには、ホイップのために低脂肪の容量で置く必要があります。 メレンゲの酢は、タンパク質が落ちることを許可しません。 酢は同じ量のレモンジュースで置き換えることができます。
成分：- 鶏肉2匹。
- 砂糖120 g
- 塩1 g
- 白ワイン酢5 ml
- ステップ1タンパク質を卵黄から分離し、粉末糖、酢およびレモンを調製する。
- ステップ2レモンウェッジを使用して、ミキサーのボウルとブレードを脱脂します。 リスをボウルに入れてください。 一緒に塩のピンチ、鋭いピーク（ミキサーブレードの先端に安定したピークがあります）に青々とした泡の中でそれらを倒す。
- ステップ3 100℃でオーブンをオンにする。 タンパク質1 TSPを加える。 酢。 炒める。 徐々にタンパク質の塊を泡立てて粉末の砂糖を加えてください。 あまりにも多くの泡立てタンパク質は必要ありません。
- ステップ4大さじを使用して、羊皮紙で覆われたベーキングシート上に小さなビスケットの形で塊を配置する。
- ステップ5オーブンに入れて、メレンゲを90分間乾燥させる。 メレンジャーは軽く、鳴っていて、紙から簡単に離れていなければなりません。