マチュピチュはインカから私たちに来た世界の唯一の奇跡ではありません。 国の2番目に重要な文化財は国の料理であり、様々な料理に応じて、ギネスブックにふさわしいものです。 インドの伝統はまだ国の料理のボールを支配しています。 もちろん、スペイン人は貢献しましたが、このペルー料理からはさらに美味しくて変化しました。
ジャガイモの故郷
伝統的な料理が作られている製品のほとんどは低カロリーとは言えませんが、環境にやさしく豊かな歴史を持っています。 コロンブスのおかげで、テーブルに登場したジャガイモを少なくとも取ってください。 最近、根の作物の発祥の地はベラルーシではなく、多くの人々が考えるように、ペルーであることが科学者によって証明されており、4000種以上がここにあります！ フォークの伝説によると、インカのジャガイモのカルトはヴィラコチャ自身の神によって教えられ、インディアンの子孫はこの伝統を大切にしています。 ここでは、サツマイモ、脱水およびカラプルク（賞味期限はほとんどない）を見つけることができます。 ペルー料理のもう一つの戦略的製品はトウモロコシのトウモロコシです。 ここでは、黒、紫、赤、さらには紫 - 赤 - 黄の色でいっぱいです。 ペルーは、その国の主要製品を賞賛して、特別な休日を設け、その間にジャガイモやトウモロコシは通常の日より数倍多く食べられました。
ペルーの食べ物は、スパイシー、インディアン、タイと違って、普通のヨーロッパ人にとっては非常に "食べやすい"ものです。 加えて、インカの美食の傑作は、薬効ではなく栄養だけでなく、長い歴史を持っています。 インディアンには香辛料がありませんでした。彼らの代わりに、彼らは彼らが知っていた芳香と薬草を使用しました。 征服者の到着とともに、オリーブオイル、レモン、ニンニク、スパイスが料理に加えられました。 興味深いことに、ペルーでは、トマトジュース、ニシン、赤キャビア、紅茶、黒いパンが見つかりません。 しかし、寛大な海洋資源は美味しい海岸の料理を作りました。 たとえば、「セビチェ」 - 食べ物だけでなく、スペインの地理的な国々で広く利用されている国の料理のシンボルです。 生の魚やシーフード、ライムジュースで玉ねぎや野菜を漬けたもの。 山岳地帯、ジャングル、海岸では、豆、トウモロコシ、ジャガイモなどさまざまな解釈が可能です。
ジャガイモに対する静かな態度は、多くのペルー料理、特に「ペルージャガイモ」と呼ばれる「ハンカイナパパ」で具現化されています。制服で調理し、チーズ、ミルク、ライムジュース、クリーム、コショウのソースとタマネギ。 ペルーでさえ、彼らは "サルタード" - オーブンでハーブで焼いた野菜 - 人形にとって無害な料理です！ ペルーの一部は本当に王室なので、1皿は2皿、3皿も安全に食べることができます。 しかし、純粋にペルーのデザートの選択は素晴らしいことではありません、インド人はケーキが好きではありません！ したがって、甘いものは主にヨーロッパ料理です。 しかし、本格的なものが欲しいならば、紫のトウモロコシからシナモンやクローブを使って作られたプディング「マサ・モラ・モラド」を試すことができます。 もちろん、ブドウのウォッカ、ライム、卵黄からカクテル "Pisco sur"をすべて飲んでください。 ちなみにピスコ・シュールは、ジャガイモとトウモロコシの国のシンボルのように、独自の休暇を取っています。
コカを持つモルモット
ペットの飼いならされた齧歯類、そしてペルーのタンパク質源。 モルモットは、インカの間、インカの間、そしてその後に、インカの前で食べました。 揚げ物、煮付け、燻製、焼き豚を街頭で直接販売しているため、ヨーロッパ人の間では馬鹿げています。 ペルー人によると、クイの果実（彼らはここに呼ばれているように）が光のスピードで食べ、食べると、腕の下に入ります。 したがって、ここではモルモットの祭典が伝統的になりました。 祭りでは、競技会や競技会が開催されます：最も重く、最も速く、最もエレガントなモルモットです。 まあ、クラウンディッシュは "kui ay bin"（ジャガイモとトウモロコシで揚げられたモルモット）です。 もちろん、コカの葉については言及していません。 ペルーでは、彼らは種があるので、大きな袋の中で市場で売られています。 ペルー人にとっては、これはすべての機会を意味します。 コークスは、酸素欠乏、頭痛、疝痛、温度、疲労およびインポテンスで噛まれています。 それは紅茶として醸造され、サラダやカクテルに加えられます。 驚くべきことに、コカの休暇はまだ公式レベルでは承認されていませんが、シンプルなペルー人にとっては一年中続きます。
カクテル "Pisco Sur"
1回の配信あたり：
0.5リットル
1卵黄
粉末糖（または砂糖）1大さじ
Piscoブドウのウォッカ50 ml
砂糖をブドウのウォッカに溶かし、ライムジュースを加えます。 得られた混合物をブレンダーに注ぐ。 卵黄と砕いた氷を3/4カップに加えます。 氷が溶けるまで泡立てます。 眼鏡で奉仕する。
セビチェ
2〜4人分
皮をむいたエビ500g
3レモンのジュース
3リットルのジュース
キュウリ100g
赤い玉ねぎ100グラム
1唐辛子（種なし）
トマト200g
1アボカド
セランテロの1/2の束
茹でたエビにライムとレモンのジュースを加え、皮をむいて細かく切ったキュウリ、切り刻んだ赤タマネギとチリに分けます。 冷蔵庫を1時間取り外します。 エビとマリネの後、トマトのスライス、アボカドと大きな切り刻んだコリアンダーを追加します。 混ぜて、味に塩を加える。 kremankiのsebicheを広げる。