- オリーブオイル - 3アイテム。 スプーン
- 子羊の肉 - 1キログラム
- パプリカ - 2ティースプーン
- ウコン - 1ティースプーン
- クミン - 1/2ティースプーン
- カイエンペッパー - 1/4ティースプーン
- シナモン - 小さじ1杯
- カーネーション - 1/4ティースプーン
- カルダモン - 1/2ティースプーン
- 塩 - 1ティースプーン
- ジンジャー - 1/2ティースプーン
- サフラン - 1/4ティースプーン
- ガーリックパウダー - 3/4ティースプーン
- コリアンダー - 3/4ティースプーン
- 弓 - 2個
- ニンジン - 5個
- ニンニク - 3歯
- レモンシトラス - 20グラム
- チキンスープ - 400グラム
- トマトペースト - 1日目。 一杯
- 蜂蜜 - 1日目 一杯
- コーンスターチ - 第1 一杯
- 水 - 1日目 一杯
1.子羊の立方体を切り取り、オリーブ油2大さじと混ぜ合わせておきます。 2.大きなビニール袋に、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパー、シナモン、クローブ、カルダモン、塩、ショウガ、サフラン、ニンニクパウダー、コリアンダーを混ぜて、パッケージをよく振り混ぜる。 羊肉をパッケージに加えて、肉をスパイスで覆うようにしてください。 8時間、好ましくは夜間冷蔵庫に入れてください。 3.残りのオリーブオイルを中火でポットに入れて予熱します。 1/3の子羊を加え、よく茶色にします。 2回以上繰り返し、タマネギとニンジンを加えて5分間煮る。 ニンニクをはがして鍋に加えてください。 ジンジャーを加えてさらに5分間調理する。 レモン味、チキンブロス、トマトペースト、蜂蜜を加えてください。 4.沸騰させ、火をひねり、低温で1時間から2時間かけて蓋をして蓋をし、肉が柔らかくなるまで時々かき混ぜる。 混合物があまりにも液体であれば、調理の最後の5分間に水を加えてコーンスターチを加えることができます。 コメまたはクスクスでお召し上がりください。
サービング：4