シェフのパイはロシアポテトキャセロールによく似た伝統的な英国料理です。 実際、細かい肉に加えて、詰め物の組成には緑豆とニンジンが含まれています。 この料理の外観は18世紀に由来し、ジャガイモを食べ始める。 この料理は肉の "残骸"から作られており、労働者階級の代表的な料理と考えられていました。 今、このキャセロールは様々な種類の肉で、そして魚でさえも調理されています！ マッシュポテトでは、少しチーズを追加することができますし、それはより強くなり、あなたはナツメグの追加で古典的なオプションで行うことができます！
成分：- ジャガイモ500 g
- ブレッドクラム4大さじ l。
- バター20 g
- オリーブオイル1大さじ l。
- オニオンホワイト1 pc。
- 冷凍エンドウ豆200 g
- キャロット300 g
- 牛肉300 g
- ミルク50 ml
- グラウンドナツメグ1 tsp。
- トマトソース2杯。 l。
- ステップ1ジャガイモ、ニンジン、半球根、冷凍エンドウ豆、粉砕牛肉、ブレッドクラム、ナツメグ、少量の牛乳、クリーム、オリーブオイルが必要です。
- ステップ2ジャガイモをはがし、塩水で沸騰させます。 その後、マッシュポテトを調理し、少しのミルクとナツメグをジャガイモに加えます。
- この時点で、オリーブオイルの少量の中火で玉ねぎを炒める。
- ニンジンをこすり、玉ねぎに加え、中火で煮る。時々かき混ぜる。
- ステップ5数分後、細かい肉と少し白ワイン（必要に応じて）または水を加えます。 中火で蓋を閉めてシチュー。
- 凍結した緑のエンドウ豆を加え、蓋を閉めたまま煮詰め続けます。
- エンドウ豆が柔らかくなったら、トマトソースまたはパスタの大さじを加えなさい。 もう5〜10分間煮る。 液体が蒸発し、充填物が水分であってはならない。 塩とコショウを味わう。
- ステップ8パン粉でフォームを滑らかにします。 充填層を配置します。
- ステップ9完成したマッシュポテトを上に置きます（スプーンを使用するか、好きなように液滴を使用します）。 さまざまなノズルを備えた料理用の袋や注射器を使用できます。 ブレッドクラムで上に振りかけるとバターのいくつかのエンドウ豆を入れます。
- ステップ10 200℃で20~25分間または金色の茶色になるまで焼く。 奉仕する前に、マッシュポテトが落ち着くまでキャセロールを立てます。