- 小麦粉 - 2 1/2カップ（表面に小麦粉を加えたもの）
- 塩 - 小さじ1杯
- 砂糖 - 小さじ1杯
- 無塩バター - 1カップ（2本の棒）
- 氷の水 - 1 / 4-1 / 2グラス
- イチゴ - 650グラム（詰め物）
- ブルーベリー - 180グラム（詰め物）
- ラズベリー - 180グラム（詰め物）
- 砂糖 - 1/3カップ（詰め合わせ）
- コーンスターチ - 2アート。 スプーン（詰め物）
- レモンジュース - 1日目 スプーン（詰め物）
- 塩 - 1ピンチ（詰め物）
- 卵 - 1ピース（詰め物）
- 砂糖タービナード - 1日目 スプーン（詰め物）
1.バターをバターにして小片に切ります。 フードプロセッサのボウルに、小麦粉、塩、砂糖を混ぜる。 混合物がクラムのようになるまで、バターを加え、8〜10秒間かき混ぜる。 2.コンビネーションが効いている間に、氷水を加え、生地が濡れて粘着性になるまで撹拌します。 30秒以上混合しないでください。 生地を確認するには、その少量を一緒に絞る：それが緩い場合は、一度に1杯の氷の水を追加します。 3.生地からディスクを形成し、小麦粉を散布した表面に置き、ポリエチレンに包んでください。 冷蔵庫に1時間入れます。 4.軽く粉砕された作業面上で、生地を直径40cm、厚さ3mmの円に丸めます。 羊皮紙を張ったベーキングシートに生地を置き、1時間冷蔵してください。 オーブンを190度に予熱します。 5.ストロベリーを4つに切断。 砂糖、でんぷん、レモン汁でボウルにすべての果実をかき混ぜる。 6.ベリー混合物を冷たい生地の上に置き、縁に沿って5センチメートルの境界を残す。 エッジを中心に回し、クラストを形成する。 シワを防ぎます。 7.軽く叩かれた卵で生地に滑らかにし、タービナードの砂糖を振りかける。 8.充填物が沸騰し始めるまで金色の茶色になるまでオーブンで1時間ケーキを焼く。 冷やして、切って召し上がってください。
サービング：4