- 小麦粉 - 1カップ
- ベーキングパウダー - 1/2ティースプーン
- ソーダ - 茶さじ1/2
- 塩 - 1/4ティースプーン
- 軟化したバターの棒 - 1/2個
- 砂糖 - 1グラス
- バニラエキス - 1/4ティースプーン
- レモンジュース - 1日目 一杯
- レモンピール - 小さじ1
- 卵 - 1個
- バターミルク - 1/2カップ
- ブルーベリー - 150グラム
1.オーブンを200度に予熱します。 パンクケーキを羊皮紙で引っ張って油で振ってください。 小麦粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を大皿に混ぜる。 脇に置いてください。 2.柔らかいバターと2/3カップの砂糖をミキサーで約2〜3分の中速で泡立てます。 バニラエキス、レモン汁、レモン味を加える。 卵を加えてうまく噛んでください。 3.低速で泡立て続けながら、バターミルクと交互に3組を加えます。 4.ブルーベリーを加え、軽くスプーンでかき混ぜる。 生地を準備したパイの形にして、表面を滑らかにします。 砂糖1 1/2大さじを振りかけてパイを上から軽く盛り付けます。 5.オーブンでケーキを金色の茶色になるまで20〜25分焼きます。 それを10分間冷やしてから、それを裏返して10〜15分間静置します。 皿にひっくり返して8枚に切ります。 必要に応じてホイップクリーム入りケーキを提供する。
サービング：8