- ビーフ - 700グラム
- オリーブオイル - 2アイテム。 スプーン
- 塩、胡椒 - - 味わいに
- チェリートマト - 20個
私たちは牛肉を取る、それは可能です - 骨で。 私たちは柔らかい肉を切る必要があります - 私はこの写真のナイフで指している部分です。 残りの骨はスープを作るために使用することができます。 得られた大きな肉片を繊維を横切って約1.5cmの厚さの小さな片に切断する。これが私たちのステーキとなる。 肉からの映画は必然的にカットされます - 良いステーキではいけません。 今は良い料理人だけが知っている重要なニュアンスです：肉の各部分は冷たい水に浸し、そして両側にオリーブオイルで各スライスを振りかけるべきです。 文字通り、それぞれの側から一滴。 乾燥した、よく加熱されたフライパンに肉の片を置く。 30秒後に肉を回転させる。 フォークや鋭いものでひっくり返すのはお勧めしません - 肉を突き刺してください。これはステーキを調理する際に厳しく禁じられています。 約30秒後、鉗子で肉の片を持ち、両側からそれぞれ約10秒間炒める。 縁がバラになったら、私たちが揚げ始めた側に肉を置き、もう片方に30秒、もう片方に30秒、両側に10秒同じ手順をもう2回繰り返します。 この場合、毎回の後に、肉が燃えないように火を減らさなければなりません。 別のトリックレディーステーキはすぐに箔で覆い、1-2分間放置します。 だから、彼らは合って、絶対に準備ができて柔らかくなるでしょう。 その間に、私たちは非常に珍しい装飾を準備します。 長い串の上にチェリートマトを巻き、オリーブオイルで1〜2分間炒める（柔らかくなるまで）。 準備ができたステーキ、ステーキ、唐辛子、揚げたトマトのおかずでお召し上がりください。 お味噌汁！ :)
サービング：3-4