コールドビートスープビートルートは、古代ペルシャ2000年に知られていたかなり古代の植物です。 当初、その葉だけが食用に使用され、根は薬用目的で使用された。 そして最も重要な利点は、ビートは、他の多くの野菜とは異なり、Bビタミンやミネラル塩が熱に敏感でないという事実のために、沸騰して揚げた形でその有用な特性を保存することができることです。 その明るい色は、加熱処理中のビートを保ち、どんな料理も魅力的で明るいものにします。 今日は冷たいスープビートルーツを用意しています。 この皿は暑い夏の日に特に重要です。 ビートルーツは繊細な味とカラフルな色合いを持ち、多くのミネラルや糖分の含有量が特徴です。 とりわけ、ビートルートは細身の形状を維持する理想的な料理です。 菜食主義者であるLeo Tolstoyは、夕食のための冷ややかな野菜を好みました。 彼の妻、ソフィア・アンドレーヴァーナのレシピによると、モスクワのいくつかのレストランで今日はビートルートを準備中です。 私たちのビートルーツは特別なレシピに従って調理されます。 このレシピを使用すると、全く新しい料理が見つかります！ お味噌汁！
成分：- ビーツ3個。
- ジャガイモ2個。
- 玉ねぎ1個。
- キャロット1 PC。
- キュウリ2匹。
- 鶏肉2匹。
- サワークリーム100 g
- タマネギ20 g
- フレッシュディール20 g
- レモンジュース5 tbsp。 l。
- テーブル酢20 ml
- シュガー30 g
- 塩2ピンチ
- ビートルートを準備するために、私たちは上、ジャガイモ、ニンジン、ニンニク、キュウリ、チョップハーブ、タマネギ、卵、新鮮なレモンジュース、塩、砂糖、酢、サワークリームでビートを取る。
- ステップ2鍋にビートを入れて鍋に入れ、沸騰した水を鍋に入れて火にかけます。 水が沸騰するとすぐに、砂糖10gと酢20mlを加えます（これにより、ビートはより早く調理されます）。
- ステップ3ビートを醸造しながら、野菜のスープを準備します。 タマネギ、ニンジン、ジャガイモを小片に切り、1ポテトを半分にカットします。 野菜を沸騰水に投げ入れて火の中に入れてください。
- ステップ4冷たい水の下で皿を取り出して冷やす（それはきれいにする方が簡単です）ためにビートを溶きました。 ビートルーツをきれいにして大さじに刻みます。
- ステップ5野菜ブロスからジャガイモの半分を取り出し、フォークでマッシュします。
- ジャガイモとビートをブロスに入れます。 熱い沸騰した水のスープを所望の量、塩、砂糖に加えて味を注ぐ。 新鮮なレモンジュースを加えなさい。 低温のストーブの上に放置してください。 その後、取り出して冷却する。
- ステップ7一方、細かいキュウリ、タマネギ、ゆで卵、ディル（あなたの味に任意の緑）を切ります。
- ステップ8スライスした材料の一部をコールドビートスープで加えます。 サワークリームを加えて混ぜる。