ビスコッティ - 二重焼きクッキー歴史家によると、最初のイタリアンビスコッティは、トスカーナのプラトの町で13世紀に作られました。 それが判明したように、クッキーは長期間保管できる理想的な製品であり、それらが飽和するのは良いことです。 各船の海上旅行の間に、いつでも船員によって供給されるクッキーの在庫がありました。 理由なしに、ビスコッティは彼の長い航海を食べたクリストファー・コロンブスのお気に入りのペストリーと考えられていた。 ビスコッティはイタリアの伝統的なクッキーです。 翻訳では、ビスコッティは「二度焼いた」（双2とスコットオーブン）を意味します。 おいしいピシェニシキは2段階で準備されています。最初に "ローフ"のような焼き菓子をしてから、もう一度焼く。 イタリアでは、ビスコッティの選択肢がたくさんあります。 ほぼすべての地域、時には都市や村には独自のレシピがあります。 古典的なレシピはアーモンドビスコッティです。 しかし、他の成分（チョコレート、ドライフルーツ、コーヒーなど）には多くのバリエーションがあります。乾燥しているため、イタリアのビスコッティにはデザートワインが付いています。 あなたは、ビスコッティのための充填と、ビストリを浸すことができる飲み物の両方で即興で行うことができます。
成分：- 鶏肉2匹。
- シュガー150g
- 小麦粉250 g
- 塩2.5 g
- ベーキングパウダー5g
- アーモンド50 g
- ダークレーズン50 g
- クランベリー乾燥50g
- 砂糖、バニラ5 g
- ステップ1卵、砂糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、アーモンド、レーズン、ドライ（クランベリー）クランベリーを用意します。
- 卵を砂糖で泡立てる。
- ステップ3小麦粉（前に塩とベーキングパウダーでふるいにかける）でそれらを混ぜる。
- ステップ4ナッツとドライフルーツを生地に加えます。
- ステップ5生地を2つの部分に分け、小麦粉でテーブルを粉砕し、2つの「パン」を形成する。 ビスケットを150℃で30-40分間焼く。 クッキーは焼きますが、水没しないでください。 グリルで冷やす（すべての側面から換気する）10分。
- ステップ6厚さ約1cmの斜めに長方形のクッキーを切ります。 パンナイフで切るのが非常に便利です。
- ステップ7ベーキングシート上に広げ、より低い温度、約130℃でさらに30〜40分間乾燥を続ける。 火格子で冷やして、コーヒーや紅茶に仕えます。