焼いたパイ - ホタテ私は焼きたてのこのパテが本当に好きです。 彼らは非常に保護しやすい、カッターの助けを借りて、美しくカット。 さらに、この形式では、それらを均等かつ簡単に潤滑させることができます。 焼いた形態では、製品はその形状を保持する。 生地と充填は任意にすることができます。 このレシピはドライホワイトワインを加えた生地を使用しています。 肝臓、卵、玉ねぎの充填は私のお気に入りの一つです！
成分：- 白ワイン100 ml
- 小麦粉300 g
- バター200 g
- ミルク100 ml
- 牛肝臓300g
- 鶏肉2匹。
- 玉ねぎ1個。
- ヒマワリの精製ヒマワリ油50 ml
- 小麦粉1大さじ l。
- ペッパーブラックグラウンド0.5 tsp。
- 塩1 TSP。
- 鶏肉1卵
- ヒマワリの未精製油1 tbsp。 l。
- ステップ1生地を準備するには、最高級のマーガリンと白いドライワインの小麦粉を摂取する必要があります。
- ステップ2ワインは少し暖めて、大さじにマーガリンを入れます。
- ステップ3混合物を滑らかになるまで撹拌する。
- ステップ4篩にかけた小麦粉を混合物に加える。
- ステップ5生地をひねり、寒い場所に2〜3時間置く。
- 充填するには、肝臓（牛肉や豚肉）、牛乳、植物油、タマネギ、卵、小麦粉、黒コショウ、塩をとります。 あなたが充填を希釈する必要がある場合は、サワークリームまたはマヨネーズを取ることができます。
- ステップ7胆管と大血管を肝臓から取り出し、水洗いし、湯の中で1分間下げ、フィルムを取り出してミルクに30分間入れる。 その後、よく乾燥させ、厚さ1cmのスライスに切断する。
- ステップ8小麦粉で唐辛子とロールを軽くスライスします。
- ステップ9肝臓を沸騰した油で10分間片側に炒め、次にもう片方を炒める。 揚げ塩の終わりの直前。
- 肝臓を冷やして準備し、ミンサーの細かい格子を通過させます。
- ステップ11卵を10分間沸かし、冷たい水に浸し、次に剥がして小さなキューブに切断する。
- ステップ12バルブを切断し、半分にカットし、次に半分ずつ薄いハーフリングにします。
- ステップ13玉ねぎを軽く茶色になるまで炒める。
- 肝臓、卵、玉ねぎ、唐辛子、塩を味わいに結びます。
- ステップ15混合物を撹拌する。 質量が非常に厚い場合は、マヨネーズまたはサワークリームの大さじを加えることができます。
- ステップ16混練し、ローラーで転がし、小さな円に切断する。
- ステップ17各丸を薄く丸い形のブリトーの形で転がす。 各パンの半分には、大さじ1個を入れる。 l。 他の半分を満たし、縁を注意深く覆い、特別なカッターで切断します。
- ステップ18製品をベーキングトレイに置き、油で潤滑し、軽く叩かれた卵で磨く。
- ステップ19オーブンに200℃に予熱したパンを入れ、15〜20分間焼く。 パテをペーパータオルに置く。