レシピについて少し。ピザはイタリア料理ですが、ヨーロッパの他の国でも、そのようなものを焼いています。 たとえば、かつてドイツの領土であったアルザスでは、現在フランスに属していますが、彼らは同じ料理を準備していました。ちょうどそれをパイと呼びました。 Alsatianのピザの元の名前は "タルトflambe"であり、フランス語から "flaming pie"と解釈されます。 この名前は、火の中の「火の舌」の中に準備されていたので、この料理に与えられました。 タルトflambeまたはflamencukheは、アルザスの農民の料理に由来します。 アルザスの村では、パンは非常にまれにしか焼かれませんでした。時には2〜3週間ごとに焼き付けが行われ、小さな家族休暇になりました。 しかし、新しく加熱された炉はパンを焼くために非常に暑かったが、1〜2分以内に素早く生地から薄いケーキを作ることができた。 これを行うために、燃えている木材を炉口の両側で掻き集め、中央にはチーズまたはサワークリーム、脂肪とタマネギのスライスで覆われたケーキを置いた。 数分後、タルト・フラームを取り除き、木製ボード上に置き、そこで木片を切断した。 "燃えるパイ"とピザの主な違いは、生地にトマトソースではなくサワークリームまたはクリームチーズが塗られていることです。
成分：- 小麦粉250 g
- 水80 ml
- オリーブオイル1大さじ l。
- 塩1ピンチ
- ハム150g
- クリームチーズサワークリーム50 g
- チーズハード50g
- トマト2個。
- ペッパー甘い1 PC。
- ステップ1主な成分：小麦粉、オリーブオイル、水、クリームチーズ（私は "液体"加工チーズを使用した）、チーズ、スイートピーマン、トマト、ハム。
- ステップ2小麦粉、水、オリーブ油を混ぜ合わせて生地を混練します。 生地は伸縮性があるはずです。
- ステップ3生地を薄くスケートして、厚さ3〜5mmのケーキを得、ベーキングシート上に小麦粉をあらかじめ散布する。
- ステップ4ケーキの端が約1cmのままになるようにケーキに「液体」チーズを塗ります。ケーキの端に油分を塗って、あまり乾燥しないようにします。
- ステップ5ハムをストリップに切ります。
- クリームチーズのケーキにハムを置きます。
- ステップ7トマトをリングに切ります。
- ステップ8また、ケーキにトマトを入れます。
- ステップ9ペッパーをストリップに切ります。
- ステップ10ケーキの上にコショウを置く。
- ステップ11硬いチーズを激しく擦る。
- ステップ12野菜とハムの上にチーズを入れる。 予熱されたオーブンにフライパンを入れ、250℃で15〜20分間焼く。
- ステップ13ドイツのピザが用意されています！