野菜と米とスパイスの七面鳥のフィレ肉を味わう料理を愛する人のために、ペッパー、ニンニク、ショウガ、ミント、クローブのようなスパイスの使用によって特徴付けられるインド料理に注意を払う必要があります。 しかし、インドで最も人気のある調味料はカレーですが、ほとんどのソースはそれで調理されています。 インディアンの栄養の基礎は野菜の食糧、特に豆、米、トウモロコシ、もちろん野菜です。 肉料理はインドの珍しい料理ですが、地方の宗教法によれば、ここで牛の肉を食べることは禁じられています。 したがって、魚類、魚介類または家禽類が好ましい。 ここでは、この国で最も人気のある製品があります。私たちはおいしい料理 - 七面鳥の米を用意します。 料理の "ハイライト"はマリネ、または焙煎前に鳥のフィレで覆われているパスタにあります。 このパフォーマンスで米と七面鳥は、インドのピラフの一種です。地元の人々は通常肉を使わずに料理し、豆で置き換えています。 私たちの好みに - それはちょうどお粥ですが、私たちは特に冬には肉製品を使わないで使っていません。 あなたは、鶏の胸を使って、七面鳥の代わりに同じ皿を米で作ることができます。 味はわずかに異なりますが、それでも優れています。
成分：- トルコフィレ600g
- ラウンドグレイン米1.5 tbsp。
- セロリは3匹です。
- キャロット1 PC。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク3歯
- ヒマワリの精製ヒマワリ油4 tbsp。 l。
- ジンジャー乾燥0.5 tsp。
- カレー2 tsp。
- ペッパーブラックグランド3ピンチ
- 塩3ピンチ
- 皿を準備するには、七面鳥のフィレ、米、大きなニンジン、セロリの茎、ニンニク、小さなタマネギ、植物油とスパイスが必要です。
- ステップ2七面鳥の隅肉を十分に洗浄し、水切りし、バーに切断する。 次に、スパイスの混合物でよく揉みます：カレー、粉砕したジンジャー、黒コショウ、塩を入れて10〜15分間放置します。
- ステップ3野菜を準備する：タマネギをきれいに切り、四角に切ったニンジン、大きな立方体に切り刻んだセロリやニンニクの茎を切ります。
- ステップ4軽く塩漬けの水で調理するまで米を沸騰させ、その後、小屋で捨てる。
- ステップ5深いフライパンで植物油を加熱し、肉が白くなるまで七面鳥のフィレとニンニクを炒める。
- ステップ6次に、タマネギ、ニンジン、セロリを加えます。
- ステップ7すべてをうまく混ぜ、蓋の下に3〜4分煮る。その後、ニンジンが柔らかくなるまで蓋をはずし、時々かき混ぜる。
- ステップ8完成した米を加えます。
- ステップ9すべてをうまく混ぜ、塩とコショウを加えて味をつけます。
- ステップ10蓋をして、ゆっくりとした火の上で2〜3分間料理する。 皿を沸かしてください。